焼き塩鯖寿司
焼き塩鯖寿司

焼き塩鯖寿司

焼いた塩鯖をまるごと使ってお寿司を作ります。

ラップを使った棒寿司ですね。

材料

塩鯖、シソ、生姜、ご飯、酢、塩、砂糖

塩鯖、シソ、生姜、米、酢、塩、砂糖塩鯖の小骨を抜く

塩鯖は小骨を抜いてから、ロースターで焼きます。

シソと生姜は千切りにするご飯に寿司酢を合わせる

シソと生姜は千切りに、焼いた塩鯖は冷ましておきます。

酢を大さじ1.5、砂糖大さじ1、塩小さじ1/2を合わせて寿司酢を作ります。

炊きたてのご飯1合に寿司酢を回しかけ、よく混ぜたら扇風機の風を当てて冷まします。

酢飯にシソと生姜を加える酢飯をよく混ぜる

酢飯にシソと生姜を加えて、よく混ぜておきます。

ラップの上に、皮目を下にして塩鯖を置き、その上に酢飯をのせるラップにくるんで冷蔵庫で2時間ほど置く

広げたラップの上に、皮目を下にして塩鯖を置きます。

酢水を手につけて、塩鯖の上に酢飯をのせていきます。

塩鯖ひと切れに対して、ご飯1合を炊きましたが、少し余りましたね。

全体をラップでくるんだら、端をねじって結び、冷蔵庫に2時間ほどおいておきます。

ラップごと切り分ける

1回切る度に包丁を洗って拭きながら、ラップごと切り分けて、お皿に並べたらできあがりです。

焼き塩鯖寿司
焼き塩鯖寿司

塩鯖寿司の他には、冷やしトマト、小松菜のポン酢がけ、ザクロ酢の炭酸割りです。

焼き塩鯖寿司1

焼いた塩鯖は、ご飯にとても合うおかずです。それだけで十分に満足なのですが、たまにはこういうのもいいでしょう。

手間はかかりますが、ちょっとだけ御馳走感がありますね😋

Cpicon焼き塩鯖寿司 by movinow

概要
recipe image
レシピ名
焼き塩鯖寿司
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 012

: 麺類

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味

明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。 トムヤ ...
Thumbnail of new posts 180

: パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...
Thumbnail of new posts 178

: 魚介

夏だ!海だ!🏝️ シーフードカレー

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...
Thumbnail of new posts 116

: ご飯・丼

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥

毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...
Thumbnail of new posts 065

: ご飯・丼

茄子のガパオライス

茄子を入れたガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉300g茄子1本・100g ...

統計情報

  • 15
  • 14
  • 311
  • 253

3,368ビュー

魚介gohan

Posted by movinow