焼き塩鯖寿司

焼いた塩鯖をまるごと使ってお寿司を作ります。

ラップを使った棒寿司ですね。

塩鯖は小骨を抜いてから、ロースターで焼きます。

シソと生姜は千切りに、焼いた塩鯖は冷ましておきます。

酢を大さじ1.5、砂糖大さじ１、塩小さじ1/2を合わせて寿司酢を作ります。

炊きたてのご飯１合に寿司酢を回しかけ、よく混ぜたら扇風機の風を当てて冷まします。

酢飯にシソと生姜を加えて、よく混ぜておきます。

広げたラップの上に、皮目を下にして塩鯖を置きます。

酢水を手につけて、塩鯖の上に酢飯をのせていきます。

塩鯖ひと切れに対して、ご飯１合を炊きましたが、少し余りましたね。

全体をラップでくるんだら、端をねじって結び、冷蔵庫に２時間ほどおいておきます。

１回切る度に包丁を洗って拭きながら、ラップごと切り分けて、お皿に並べたらできあがりです。

塩鯖寿司の他には、冷やしトマト、小松菜のポン酢がけ、ザクロ酢の炭酸割りです。

焼いた塩鯖は、ご飯にとても合うおかずです。それだけで十分に満足なのですが、たまにはこういうのもいいでしょう。

手間はかかりますが、ちょっとだけ御馳走感がありますね😋

焼き塩鯖寿司 by movinow

新着記事

2026年4月4日 : 肉

鶏もつのパクチー炒め、の季節到来

そろそろ暖かくなってきたので、たっぷりの鶏もつと、たっぷりのパクチーを使った炒め ...

2026年4月2日 : 野菜

菜の花と豚バラのチャーハン

菜の花と豚バラ肉を使ったチャーハンをつくりました。 材料 菜の花60g豚バラ肉6 ...

2026年3月31日 : 麺類

鶏レバーの辛ラーメン

新鮮そうな鶏もつ（レバーとハツ）が、100gで59円という安値で売っていたので買 ...

2026年3月29日 : ご飯・丼

オムカレーLEE10倍

レトルトカレーのLEEはスパイシーなおいしさで、たまに無性に食べたくなることがあ ...

2026年3月27日 : 野菜

菜の花と豚バラ肉の炒めもの・からし添え

菜の花と豚バラ肉だけの炒めものをつくりました。味付けはシンプルに塩と胡椒で、さら ...