シャトルシェフで作る鶏手羽元のカレーポトフ
例年にない長い梅雨寒で何か温かいものが食べたいなぁということで、この季節ですがポトフです。
我が家で定番のシャトルシェフを使い、カレー粉でご飯に合う味付けにしてみます。
材料
鶏手羽元、タマネギ、ニンジン、セロリ、カレー粉、茹で鶏のスープ、塩、胡椒
タマネギ、ニンジン、セロリは大きめに切り分けます。
手羽元には塩をすり込んで10分ほどおきます。
手羽元から出た水分をキッチンペーパーで拭き取り、茹で鶏のスープ300mlと水500mlを合わせて茹でていきます。
アクを取りながら5分煮たら、タマネギ、ニンジン、セロリを加えます。
野菜を加えてさらに５分間煮たら、カレー粉を溶いて火を止めます。
シャトルシェフの保温容器に入れて１時間保温調理します。
最後に胡椒を挽き、味をみて必要であれば塩を加えてできあがりです（今回は茹で鶏スープに塩味がついていたので必要ありませんでした）
保温調理した手羽元はしっかり旨味が残っています。
とろけるタマネギとニンジンの甘みがやさしいカレーポトフとなりました。
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