やわらかヒレカツ
やわらかヒレカツ

やわらかヒレカツ

豚のヒレ肉を使ったトンカツです。

材料

豚ヒレ肉、卵、小麦粉、パン粉、キャベツ、塩、胡椒、ソース、からし、揚げ油

豚ヒレ肉、卵、小麦粉、パン粉、キャベツヒレ肉にホークで穴を開け、塩、胡椒をする

ヒレ肉は大きめに切り分け、ホークでまんべんなく刺してから塩と胡椒をします。キャベツは千切りにしておきます。

ヒレ肉に小麦をまぶす溶き卵をくぐらせてからパン粉をつける

ヒレ肉に小麦粉をまぶし、溶き卵をくぐらせてからパン粉をつけます。さらにもう一度、卵、パン粉と繰り返して、しっかりとパン粉をつけます。

180度の油で揚げる5分ほど、こんがり色づくまで揚げる

180度の油で、5分ほど揚げます。

油を切る

こんがり色づき、小さい泡がパチパチ出てきたら取り出して油を切ります。千切りキャベツと一緒に皿に盛り、トンカツソースとからしを添えてできあがりです。

やわらかヒレカツ
やわらかヒレカツ

やわらかヒレカツ1

とてもやわらかく、揚げ物ながらあっさりとしているので、いくらでも食べられそうです。

 

概要
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レシピ名
やわらかヒレカツ
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Posted by movinow