白菜と挽肉のラグースパゲティ

出回りはじめた旬の白菜を使ったパスタを検索していたところ、美味しそうなレシピを見つけました。

白菜のラグースパゲティ | キユーピー3分クッキング | CBCテレビ

食材を細かく刻んで煮込むラグーソース。白菜は炒めてから煮つめることで、甘みを引き出します。

 https://hicbc.com/tv/kewpie/recipe/2020/200125.htm

今日はこちらを参考にしてパスタを作ります。

元のレシピではトマトの水煮缶を使っていますが、手持ちがなかったのでミニトマトとトマトペーストを使います。またパセリの代わりはベランダで摘んだバジルです。

白菜は葉の繊維と垂直に細く切ります。ニンニクはみじん切りにします。

鍋にオリーブオイルとニンニクを入れて火をつけ、香りが立ったら挽肉を加えます。

挽肉の色が変わったら､白菜と塩小さじ１を加えます。

全体を混ぜながら、白菜がしんなりするまで炒めます。

トマトとトマトペーストを加え、弱火で3/4くらいになるまで10分ほど煮詰めたら、バター20g、味をみて醤油（小さじ１）を加えてソースの完成です。

ソースの半量をフライパンに移し、茹で上がったパスタを合わせます。皿に盛り、胡椒を挽き、みじん切りにしたバジルを散らせてできあがりです。

これは、とても満足度の高いパスタになりました。

煮込んだ白菜の美味しさを再評価ですね。色々なメニューで活用できそうです。

概要

レシピ名

白菜と挽肉のラグースパゲティ

投稿者

movinow

投稿日

2020-11-07

準備時間

0H5M

調理時間

0H35M

トータル時間

0H40M

平均評価

2.5 Based on 4 Review(s)

新着記事

2026年7月12日 : ご飯・丼

オートミールとふりかけ

オーツ麦を蒸してからローラーで平たく押しつぶしたものが「オートミール」です。 私 ...

2026年7月10日 : 肉

煮鶏

鶏胸肉の調理法は色々ありますが、私の自炊生活でダントツ１位が「炊飯器で保温調理し ...

2026年7月8日 : 麺類

マルちゃん正麺・冷やし旨塩ラーメン

マルちゃん正麺・旨塩味で冷やしラーメンをつくりました。 材料 マルちゃん正麺・旨 ...

2026年7月6日 : パスタ

明太子と卵のパスタ

明太子と卵を使った簡単なパスタをつくりました。 材料 明太子30g卵１個シソ３枚 ...

2026年7月4日 : 麺類

勝手に麺コラボ・正麺 × 辛ラーメン②

東洋水産のマルちゃん正麺、そして韓国・農心の辛ラーメン、二つのインスタント麺とス ...