鶏と舞茸の塩鍋
鶏と舞茸の塩鍋

鶏と舞茸の塩鍋

鶏もも肉と舞茸を使った塩鍋です。

青みに菜の花、白菜の根元の部分も残っていたので入れてみます。

材料

鶏もも肉、舞茸、菜の花、白菜、生姜、塩、顆粒鶏ガラスープ、白胡椒

鶏もも肉、舞茸、菜の花、白菜、生姜、塩、顆粒鶏ガラスープ材料を切る

鶏もも肉
一口大に切る
舞茸
指で裂く
菜の花
半分に切る
白菜
細切り
生姜
細切り

土鍋に食材と水を入れる沸騰したら顆粒鶏ガラスープと塩を加える

土鍋に白菜を入れ、鶏肉、舞茸、菜の花をのせたらひたひたになるまで水を注ぎます。

火をつけ、沸騰してきたらアクを取り、顆粒鶏ガラスープ小さじ1、味をみて必要であれば塩を少々加えます。

ふたをして5分ほど煮るできあがり

5分ほど煮たら、最後に白胡椒少々をふってできあがりです。

鶏と舞茸の塩鍋
鶏と舞茸の塩鍋

鶏と舞茸の塩鍋1

鶏もも肉のコクと舞茸の旨味がつまった熱々の鍋をいただいたら、雑炊で締めましょう。

鍋の残りに食材を追加ご飯を加える

土鍋に食材の残りを入れ、再び火にかけます。5分ほど煮て食材に火が通ったらご飯(今回は玄米)を加えます。

少し煮る溶き卵を回し入れる

ご飯をほぐして3分ほど加熱します。最後に溶き卵を回し入れてふたをし、火を止めたらできあがりです。

鶏塩鍋の雑炊
鶏塩鍋の雑炊

鶏塩鍋の雑炊1

鶏塩鍋の旨汁を吸った雑炊の難点は、土鍋なのでなかなか冷めず、熱すぎて食べづらいことですね。

 

概要
recipe image
レシピ名
鶏と舞茸の塩鍋
投稿者
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間

新着記事

Thumbnail of new posts 126

: パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...
Thumbnail of new posts 020

: 魚介

夏だ!海だ!🏝️ シーフードカレー

春夏秋冬、季節を問わず、いつ食べても間違いなくおいしいのがカレーですが、なぜか「 ...
Thumbnail of new posts 098

: ご飯・丼

我が道を逝く真夏の親子丼・🤤🤤🫥🫥🫥

毎日あまりに暑すぎることもあり、 「真夏の親子丼」がつくりたいなあ、そう思いまし ...
Thumbnail of new posts 015

: ご飯・丼

茄子のガパオライス

茄子を入れたガパオライスをつくりました。 材料 鶏胸肉300g茄子1本・100g ...
Thumbnail of new posts 043

: 麺類

汁なしチャルメラちゃんぽん

袋麺の明星チャルメラちゃんぽんを「汁なし」でつくってみました。 つくりかたはマル ...

統計情報

  • 100
  • 88
  • 344
  • 287

2,176ビュー

gohan

Posted by movinow