銀鮭と舞茸といんげんのパスタ
スーパーの鮮魚売り場で、色鮮やかでおいしそうな鮭が売っていたので買ってきました。
こちらと舞茸、そしていんげんを使ってパスタを作ります。
材料
銀鮭、舞茸、いんげん、ニンニク、唐辛子、塩、胡椒、オリーブオイル、小麦粉、パスタ乾麺
- 鮭
- 一口大に切り分け、塩をしてから軽く小麦粉をまぶす
- 舞茸
- 指で裂く
- いんげん
- 一口大に切る
- ニンニク
- スライス
- 唐辛子
- 小口切り
フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけます。
ニンニクの香りが立ったら鮭を加えます。
鮭をひっくり返しながら炒めたら舞茸を加えます。
いんげんも加えます。
パスタの茹で汁少量を加え、ふたをして加熱します。
舞茸がしんなりしたら塩と胡椒で味を整えてソースの完成です。
茹で上がったパスタを合わせ、
よく混ぜたらできあがりです。
脂の乗った銀鮭は、パスタにしても美味しかったです😋
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