銀鮭と舞茸といんげんのパスタ

スーパーの鮮魚売り場で、色鮮やかでおいしそうな鮭が売っていたので買ってきました。

こちらと舞茸、そしていんげんを使ってパスタを作ります。

鮭

一口大に切り分け、塩をしてから軽く小麦粉をまぶす

舞茸

指で裂く

いんげん

一口大に切る

ニンニク

スライス

唐辛子

小口切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火にかけます。

ニンニクの香りが立ったら鮭を加えます。

鮭をひっくり返しながら炒めたら舞茸を加えます。

いんげんも加えます。

パスタの茹で汁少量を加え、ふたをして加熱します。

舞茸がしんなりしたら塩と胡椒で味を整えてソースの完成です。

茹で上がったパスタを合わせ、

よく混ぜたらできあがりです。

脂の乗った銀鮭は、パスタにしても美味しかったです

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