ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー

ボイルホタテとマッシュルームを使った簡単な一品をつくりました。

材料

ボイルホタテ	４個
マッシュルーム（大）	３個
ニンニク	２かけ
バター	20g
醤油	小さじ１

ホタテは四つ割りに、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにバターを入れて火をつけ、溶けてきたらニンニクを加えます。

マッシュルームを加えます。

３分ほどかけて弱火でマッシュルームをじっくりと炒めたら、ホタテを加えます。

途中でホタテをひっくり返しながら、ふたをして弱火で加熱します。

３分ほど加熱したら最後に醤油を加えます。

醤油が全体になじんだら、お皿に移してできあがりです。

ガーリックバター醤油のこってりとしたソースはとてもおいしいものです。

ただ私にはすこしクドすぎました。これはバターをたくさん使うレシピでいつも感じることです。

牛肉とシソのバター丼

子供の頃、父の本棚にある文庫本を読んだことを覚えています。 決して読書家ではなかった父ですが、子 ...

 https://movinow-sober.com/blog/2019/05/15/post-37835/

こちらでつくっている「牛肉とシソのバター丼」を最初につくった時にも、バターのクドさを感じました。私の味覚では、バターは仕上げに香り付けとして使うのが合っているようです。

概要

レシピ名

ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー

投稿者

movinow

投稿日

2024-11-08

準備時間

0H5M

調理時間

0H10M

トータル時間

0H15M

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