ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー
ボイルホタテとマッシュルームを使った簡単な一品をつくりました。
材料
| ボイルホタテ | ４個 |
| マッシュルーム（大） | ３個 |
| ニンニク | ２かけ |
| バター | 20g |
| 醤油 | 小さじ１ |
ホタテは四つ割りに、ニンニクはみじん切りにします。
フライパンにバターを入れて火をつけ、溶けてきたらニンニクを加えます。
マッシュルームを加えます。
３分ほどかけて弱火でマッシュルームをじっくりと炒めたら、ホタテを加えます。
途中でホタテをひっくり返しながら、ふたをして弱火で加熱します。
３分ほど加熱したら最後に醤油を加えます。
醤油が全体になじんだら、お皿に移してできあがりです。
ガーリックバター醤油のこってりとしたソースはとてもおいしいものです。
ただ私にはすこしクドすぎました。これはバターをたくさん使うレシピでいつも感じることです。
https://movinow-sober.com/blog/2019/05/15/post-37835/こちらでつくっている「牛肉とシソのバター丼」を最初につくった時にも、バターのクドさを感じました。私の味覚では、バターは仕上げに香り付けとして使うのが合っているようです。
概要
レシピ名
ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー
投稿者movinow
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