ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー

ボイルホタテとマッシュルームを使った簡単な一品をつくりました。

材料
ボイルホタテ4個
マッシュルーム(大)3個
ニンニク2かけ
バター20g
醤油小さじ1
1人分
使う食材の写真
下ごしらえをした写真

ホタテは四つ割りに、ニンニクはみじん切りにします。

フライパンにバターを入れて火をつけ、ニンニクを加えた写真

フライパンにバターを入れて火をつけ、溶けてきたらニンニクを加えます。

マッシュルームを加えた写真

マッシュルームを加えます。

ホタテを加えた写真

3分ほどかけて弱火でマッシュルームをじっくりと炒めたら、ホタテを加えます。

フライパンにふたをして加熱する写真

途中でホタテをひっくり返しながら、ふたをして弱火で加熱します。

醤油を加えた写真

3分ほど加熱したら最後に醤油を加えます。

できあがりの写真

醤油が全体になじんだら、お皿に移してできあがりです。

ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー
ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー
ホタテを箸で持ち上げた写真
マッシュルームを箸で持ち上げた写真

ガーリックバター醤油のこってりとしたソースはとてもおいしいものです。

ただ私にはすこしクドすぎました。これはバターをたくさん使うレシピでいつも感じることです。

こちらでつくっている「牛肉とシソのバター丼」を最初につくった時にも、バターのクドさを感じました。私の味覚では、バターは仕上げに香り付けとして使うのが合っているようです。

概要
recipe image
レシピ名
ホタテとマッシュルームのガーリックバター醤油ソテー
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準備時間
調理時間
トータル時間

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魚介gohan

Posted by movinow