カニカマと椎茸のペペロンチーノ

使う食材を選ばずに、手軽においしくできるのがパスタの利点です。

今回はカニカマを使ってみました。カニカマの風味を生かすことができるのでしょうか。

材料

カニカマ	３本
椎茸	３個
ニンニク	１かけ
唐辛子	１本
胡椒	少々
塩（パスタ茹で用）	適量
オリーブオイル	大さじ２
パスタ	130g

カニカマ

ほぐす

椎茸

傘は薄切りに、軸は石づきを切り落として指で裂く

ニンニク

薄切り

唐辛子

輪切り

フライパンにオリーブオイル、ニンニク、唐辛子を入れて弱火で加熱します。

ニンニクの香りが立ったら椎茸を加えます。

椎茸にオイルが回るまで２分ほど炒めたら、カニカマの半量を加えます。炒めてカニカマの風味が生かせるとは考えづらいですが、試しに半量を炒めてみます。

軽く炒めたらパスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いてソースの完成です。

ソースのフライパンに茹で上がったパスタと、カニカマの残りを加えます。

パスタとソースをよく混ぜたらお皿に移してできあがりです。

カニカマのペペロンチーノがおいしかったかというと、残念ながらそれほどでもありませんでした。

ペペロンチーノは材料はシンプルですが、ニンニクと唐辛子のとても強い風味を持っています。そこにカニカマを合わせたことで、カニカマの風味は消し飛んでしまいました。

カニカマの味はというと、なぜか甘みを感じました。

玉ねぎの甘みはペペロンチーノにとてもよく合いますが、カニカマに感じた甘みはちょっと違和感がありました。

カニカマでパスタをつくるのなら、マヨネーズと合わせたサラダパスタ系が無難ではないか、というのが今回の結論です。

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