梅雨入りまだ間に合う鶏胸肉の唐揚げ

鶏胸肉で、醤油味の基本的な唐揚げをつくりました。

材料

鶏胸肉	１枚（350g）
ニンニク	１かけ
生姜	１かけ
醤油	大さじ２
酒	大さじ１
米粉	大さじ２
小麦粉	大さじ１
サラダ油（揚げ油）	適量
セロリ（付け合わせ）	適量

鶏胸肉は一口大に切り分けます。生姜とニンニクはすりおろし、セロリは斜めに薄切りにします。

ボウルに鶏肉、醤油、酒、すりおろしたニンニクと生姜をいれてもみ込んだら、ラップでふたをして10分ほどおきます。

ボウルに米粉と小麦粉を加えて混ぜ合わせて、衣をつけます。

170度の油で揚げていきます。

３分ほど揚げてほどよく色づいたら引き上げ、揚げ物バットの上でしばらく油を切ります。お皿に盛り付け、セロリを添えてできあがりです。

淡泊な鶏胸肉も、濃いめの醤油味と、ニンニクと生姜の香りで、ご飯のどんどん進む唐揚げになりました。

梅雨入りということで、久しぶりに唐揚げをつくってみました。

梅雨があけて灼熱キッチンが開幕すれば、揚げ物なんてもってのほかですからね。

自炊で唐揚げを満喫するなら、今のうちです。

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