マルちゃん正麺・冷やし旨塩ラーメン
マルちゃん正麺・旨塩味で冷やしラーメンをつくりました。
材料
| マルちゃん正麺・旨塩味 | １個 |
| 茹で鶏 | 60g |
| カニカマ | 30g |
| 細ねぎ | 少々 |
| 水 | 300ml |
| 氷 | 数個 |
茹で鶏は、鶏胸肉を炊飯器で保温調理したものです。
茹で鶏とカニカマは指で裂き、細ねぎは小口切りにします。液体スープはボウルの中で水に溶き、冷蔵庫に入れて冷やしておきます。
鍋にたっぷりのお湯を沸かし、途中でほぐしながらインスタント麺を茹でていきます。
規定より１分長く、４分茹でた麺はザルにあけ、流水で洗って芯まで冷やします。
水気を切った麺を丼に移し、氷を浮かべたスープを注ぎます。茹で鶏、カニカマ、細ねぎをのせてできあがりです。
あとあじ寸評
冷やしラーメンがおいしい季節になりましたね。これなら梅雨の晴れ間の蒸し暑い夜にもいただけます。
ちなみに、インスタント麺を茹でる水の量は、生麺より200mlほど多いのが普通です。
これは、インスタント麺を戻す水分が考慮されているためです。
今回はスープに氷を浮かべましたが、最終的には少しスープが薄く感じました。スープは冷蔵庫できっちり冷やす時間を取り、氷は使わない方がよいと思いました。
概要
レシピ名
正麺冷やし旨塩ラーメン
投稿者movinow
投稿日
準備時間
調理時間
トータル時間
新着記事
お惣菜のビーフメンチカツをチャーハンの具材にしてみました。 メンチカツといえばソ ...
鶏胸肉とほうれん草を使ったオイルパスタです。 材料 鶏胸肉100gほうれん草２株 ...
ひき肉とニラともやしの青唐辛子炒めをのせたラーメンをつくりました。 材料 合挽肉 ...
たっぷりのごぼうと舞茸を使ったパスタをつくりました。 材料 ごぼう1/2本舞茸5 ...
合挽肉とキャベツ、そして青唐辛子を炒め合わせ、味噌ラーメンにのせていただきました ...