ワタリガニとブロッコリーのトマトソース・パスタ
晩飯は、一月前に作って冷凍してあったワタリガニのトマトソースを温め直した。冷凍庫は時々チェックしないと、いつ冷凍したのかもわからない遺物が発掘されることがあるので注意しないといけない。
ワタリガニのトマトパスタ
投稿:2012年12月09日
昨晩に続いてパスタだが、たまにはこういう日があってもいい。冷蔵庫にブロッコリーがあったので茹でて加えてみた。レンジで解凍したトマトソースを使うだけなので、調理は至って簡単だ。
材料
ワタリガニのトマトソース、ブロッコリー、パスタ 180g
パスタを茹でるお湯を沸かし、塩を溶かしたら、まずブロッコリーを茹でる。
茹でたてのブロッコリーはとても美味しそうなにおいがする。たまらずひとつ、つまみ食いをしたが、塩味が適度にきいて美味しい。フライパンで温めたトマトソースに加える。
茹で上がったパスタを入れて、よく混ぜたら出来上がり。
いつも作るノーマルなトマトソースとの違いは、ワタリガニの出汁と香りが強く出ているところだ。身はほとんど食べるところのない小さいカニだが、煮込み料理の出汁素材として使うと真価を発揮する。
ブロッコリーの美味しさは、どこか菜の花に通じるところがある。菜の花ももうすぐ出回り始めるだろう。たくさん食べたいと思う。
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