新生姜たっぷり、がっつり豚肉の生姜焼き丼
冬に逆戻りしたような寒い一日だった。
帰りにスーパーに立ち寄って新生姜を見つけた。たっぷり刻んで豚肉と炒めてみた。身体が温まる、がっつり系の丼ができた。
材料
新生姜、豚肉、新タマネギ、インゲン、菜の花、豆板醤、醤油、みりん
新生姜は拍子切り、豚肉は一口大に切って醤油とごま油を揉み込んでおく。醤油大さじ１、みりん大さじ１、豆板醤小さじ１を合わせる。
中華鍋にサラダ油を熱し、新生姜と新タマネギを軽く炒めてから豚肉を投入する。
豚肉に火が通ったらインゲンを加え、合わせ調味料を入れる。最後に水溶き片栗粉でとろみをつける。
大盛り丼飯にぶっかけて出来上がり。菜の花は茹でて、ナンプラーで和えるだけ。菜の花は今のうちにたくさん食べないと。こういうシンプルなやつが一番うまい。
たくさんの新生姜と、ちょっとの豆板醤、大盛り丼飯で、爽やかホットなガッツリ丼となった。
しかし、ご飯２合はやりすぎだったか。
まぁ、この丼では致し方ない、ということにしておこう。今日のところはね。
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