鱈とほうれん草のみぞれ煮
昨日、湯豆腐に入れようと思って買ってあった鱈の切り身があった。
ずいぶん前に買った大根の残りがあった。
茹でてタッパーに入れたほうれん草が冷蔵庫に残っていた。
残業で遅くなり、買い物ができなかった。
なので、それらを一緒に煮てみた。
材料
鱈、大根、茹でホウレン草、トマト、薄口醤油、みりん
大根はおろして、鱈には塩と胡椒をしてから小麦粉をまぶす。
中華鍋に油を入れて鱈を焼く。両面焼けたらペーパータオルで油を拭き取る。
大根おろし、薄口醤油大さじ２、みりん大さじ１、茹でホウレン草を入れ、フタをして５分間くらい煮たら出来上がり。
おろした大根の力だろうか、鍋などに入れる鱈の切り身よりもずっと味が濃かった。
やさしいが、しっかりとした味付けはご飯にも良く合う。
もちろん、最後はみぞれ煮の汁ごとご飯にかけて残さずいただいたのは、言うまでもないことだ。
新着記事
二種類のインスタント麺のスープと麺を入れ替えて、新たなおいしさの可能性を模索する ...
いつもお世話になっているオイル系のパスタをつくりました。今回の食材は椎茸と舞茸、 ...
７月８日からオンデマンドで配信が開始された『攻殻機動隊 THE GHOST IN ...
蒸した麺を焼いて、あんをかける「あんかけ焼きそば」は、中華風にオイスターソースを ...
勝手に麺コラボ「日清どん兵衛きつねうどん × 辛ラーメン」の第二弾は、 「どん兵 ...