鰹のづけ丼
台風一過の強烈な日射しのもと、墓参りに行ってきた。
晩飯はご飯を炊き、鰹の刺身を調味料に漬けて丼とした。
材料
鰹刺身、シソ、生姜、エシャロット、白ごま、醤油、みりん
鰹は厚めにスライス、生姜はすりおろし、シソは千切り、エシャロットはみじん切りにする。
醤油大さじ２、みりん大さじ１に生姜とエシャロットを入れて、鰹を２０分間ほど漬ける。
炊きたてのご飯を丼に盛り、シソと鰹を並べ、白ごまを振りかけたら出来上がり。
フレッシュな鰹の刺身を香味野菜と一緒に頂く。
エシャロット（らっきょう）好きな私であるが、代わりに長ネギのみじん切りでも良いだろう。
この蒸し暑い時期には、熱々のビーフステーキ以上に力を与えてくれるメニューだな。
新着記事
菜の花と豚バラ肉を使ったチャーハンをつくりました。 材料 菜の花60g豚バラ肉6 ...
新鮮そうな鶏もつ（レバーとハツ）が、100gで59円という安値で売っていたので買 ...
レトルトカレーのLEEはスパイシーなおいしさで、たまに無性に食べたくなることがあ ...
菜の花と豚バラ肉だけの炒めものをつくりました。味付けはシンプルに塩と胡椒で、さら ...
季節🌸のタケノコを使ったパスタをつくりました。 といっても買って ...