豚肉とドライトマトのパスタ

明日は実家に帰省して大晦日を過ごします。

ということで今夜が2015年最後の自炊飯となります。冷蔵庫にある食材を使って手軽に満足を得るには、やはりパスタですね。

豚肉は一口大に切り分けて塩と胡椒を揉み込み、ドライトマトは刻んでお湯に浸しておきます。

オリーブオイルにニンニクと唐辛子を加えて弱火で加熱し、ニンニクの香りがたったら豚肉を加えます。

ドライトマトと、戻したお湯も加えて豚肉を炒めます。

春菊の茎の固い部分、パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽きます。

茹で上がったパスタと春菊の葉の部分を加え、よく混ぜたら出来上がりです。

味もボリュームも申し分ありません。今年もパスタにはお世話になりました。

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