鶏もも肉とししとうの柚子胡椒焼き

柚子胡椒の爽やかな香りと辛みを効かせた、鶏もも肉とししとうの焼き物です。参考にしたレシピはこちらです。

鶏ももの柚子こしょう焼き レシピ　講師は武蔵 裕子さん｜使える料理レシピ集 みんな

武蔵 裕子 さんの鶏もも肉を使った「鶏ももの柚子こしょう焼き」。うまみのある鶏もも肉に、柚子（ゆず ...

 https://www.kyounoryouri.jp/recipe/31006_鶏ももの柚子こしょ...

鶏もも肉は余分な脂を取り除き、味がしみるように両面を包丁の先で突き、厚みのある部分は切れ目を入れます。ビニール袋に鶏肉、柚子胡椒小さじ１、醤油小さじ１、酒大さじ１を入れ、よくもみ込んで10分ほどおきます。ししとうはへたを切り落として縦に切れ目を入れ、味付けの調味料として柚子胡椒小さじ１、醤油小さじ１、酒小さじ２を合わせておきます。ミニトマトは半分に切ります。

フライパンにサラダ油をひいて鶏もも肉の皮目を下にして入れたら、ふたをして弱火でじっくり焼いていきます。

皮目が焼けたらひっくり返し、終始弱火でトータル10分ほど焼いたら取り出して、包丁で食べやすい大きさに切り分けます。

フライパンを洗ってからサラダ油でししとうを炒めます。強火で手早く炒めたら、最後に合わせた調味料を加え、お皿に鶏肉、ミニトマトと一緒に盛り付けてできあがりです。

柚子胡椒の香りと辛みが、控えめながらしっかりと全体を引き締めています。柚子胡椒風味のししとうもいい感じです。これはお店で出ててきてもおかしくない一皿だと思いました。

概要

レシピ名

鶏もも肉とししとうの柚子胡椒焼き

投稿者

movinow

投稿日

2021-02-19

準備時間

0H10M

調理時間

0H30M

トータル時間

0H40M

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