フィットチーネでナスとインゲンのアラビアータ
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仕事が立て込んで二日連続の午前様帰宅になった。
こういう日は職場でカップラーメンと弁当の夕食だ。たまに食べるカップラーメンは美味いが、二日連続はきつい。
今日は早めに上が ...
ゴーヤとナスの味噌炒め丼【走って食べて季節は巡る】
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朝と夜、一日に二回走ることになる通勤ランも、盛夏の一時期に比べたらだいぶ楽になってきた。
真夏の通勤ランは覚悟がいる。朝は朝で、すでにただならぬ力強さを発揮し始めている日射しをかき分 ...
【真夏の残滓】グリーン過ぎるグリーンカレーを食べきる
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その1 【濃緑の夏】ゴーヤのグリーンカレー
その2 【真夏限定】グリーンカーテンの下でグリーン過ぎるグリーンカレーを喰らう
今晩は、新たに入手したグリーンカレーペーストに ...
鶏手羽元で大盛りフォー【過ぎたるは及ばざるがフォー】
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生パスタでフォー【似て非なるやつ、できました】
通販で取り寄せていた本当のフォーが届いた。
圧力鍋を使って鶏の手羽元から鶏ガラスープを抽出したスープに、ナンプラーで味付け ...
鯛のあらでアラビアータ【過食を正当化する魔のパスタ】
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会社帰りに立ち寄ったいつものスーパーで見つけた、鯛のあら1パック 105円の調理法を思案する。
圧力鍋にオリーブオイルと多めの唐辛子とニンニク、そしてトマト缶とともに入れて 30分加 ...
オクラとシシトウのナンプラーチャーハン
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塩豚が残っていたので残りご飯でチャーハンとした。
具材は他に、シシトウとオクラ、そしてトマト。味付けはナンプラーとしてみた。
オクラは軽く下茹でをして、大きめに切ってナン ...
鶏胸肉とピーマンのチリソース・オンザライス
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昨日の残りの鶏胸肉が 1/2枚、ピーマンとパプリカを炒め、ケチャップと豆板醤に酢をきかせて片栗粉でとろみをつけたものを、例によってオンザライスとした。一緒にフレッシュトマトとスクランブルエッグを ...
【豊作】バジルとゴーヤのエスニック焼きうどん【飽食】
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ベランダで摘んだバジルとゴーヤをふんだんに使い、オイスターソースとナンプラーで味付けした焼きうどんを作った。
発想は、タイ風のバジルチキンのライスを、焼きうどんに換えたイメージだが、 ...
ムール貝とバジルのペペロンチーノ【三年前の今日、僕とケインは出会った】
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今日は、子猫ケインと出会った記念日であったのだ。すっかり忘れていた。
ケインがこの部屋に来た頃のこと、その1ケインがこの部屋に来た頃のこと、その2【ケイン写真フォルダが火を噴くぜ】 ...
ゴーヤとナスのカレーチャーハン【8月の日射しがスパイス】
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休日だが、蒸し暑さで目が覚めた。
ケインに朝飯を出してから、水やりにベランダへ出ると、外の方が涼しいくらいだった。空を見上げると、休日にふさわしい快晴だ。
午後から西日が ...
塩豚とナスでゴーヤチャンプルー【握ってわかること想うこと】
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相変わらずベランダではゴーヤが実り続けている。
毎朝握って固さをを確かめるのが日課だ。
ずっしりと固くしまった若々しい果実は、雄々しく張り反って揺るぎない。みなぎる生命力 ...
トンカラ入りトムヤムクン素麺
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朝晩には涼しい風を感じるようになった。季節がゆっくりと確実に巡っていく。
とはいえ、通勤ランにはまだ厳しい陽気なのは変わらない。走り始めには涼しくて楽に感じるが、しばらく走って汗が飽 ...
豚肩ロースの蕎麦ペペロンチーノ【教訓:食べる前に食べろ】
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今日は帰りが遅く、眠さもMAXだった。
できるだけ簡単なメニューということで思い付いたのが日本蕎麦を使ったペペロンチーノだった。
切り分けた豚肉には塩と胡椒をしておく。
塩豚とゴーヤのチャーハン【特筆すべきことなし、ただ美味】
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ゴーヤをピーマンの代わりにして、塩豚とパプリカを入れてチャーハンを作った。
チャーハンの具材はみじん切りに。トマトとキュウリとゴーヤの半分はニンニク酢と塩、胡椒でサラダにする。
【真夏限定】グリーンカーテンの下でグリーン過ぎるグリーンカレーを喰らう
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昨日の雷雨はすごかった。
滝のような土砂降りになったのは午前中だったが、こりゃ涼しくて快適じゃとベランダに出て外を眺めていると、何の前触れもなく、見渡せる範囲内に落雷した。
ゴーヤとアサリの焼きそば【最近のゴーヤすぎる食事情について】
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ベランダでゴーヤが成るので、毎日ゴーヤを食う。
それは自然の摂理に則る、至極当然な食生活だ。
幸い、私の胃袋と嗜好も諸手を挙げて受け入れているようなので、今晩もゴーヤを調 ...
ゴーヤすぎるペペロンチーノ【ゴーヤ三兄弟VSオヤジ猫】
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世間がお盆休みだろうとお構いなく、ベランダのゴーヤは成長を続けている。
今日、会社から戻ってみると、そろそろ熟れそうな実が3つあるのを発見したので摘んできた。
そのゴーヤ ...
【濃緑の夏】ゴーヤのグリーンカレー
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ベランダの物干し竿につるしたネットをおおうゴーヤのカーテンが最盛期を迎えている。
4本の苗がここまで成長した。枝分かれした新しい蔓が、今でも増え続けている。
雌花を含めて ...
【フィッシュフライで】冷やし天ぷらっぽい蕎麦、ゴーヤのニンニク酢醤油漬け
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先日作った「フィッシュ&ゴーヤチップス」の残りを蕎麦に入れてみた。
天ぷら本来の軽い食感にはほど遠かったが、これはこれで十分アリだと思った。そういえば、初めて作った天ぷらは、これ以上 ...
【ツルレイシ三昧をいく】ゴーヤの青椒肉絲的丼
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ある料理の作り方を考えると、つまるところ「材料の組み合わせ」と「手順」に整理されると思う。(ちなみに調味料は「材料」ではなく「手順」に含まれる)
完成されたレシピの手順を安易に変える ...