料理

ベランダの物干し竿につるしたネットをおおうゴーヤのカーテンが最盛期を迎えている。

４本の苗がここまで成長した。枝分かれした新しい蔓が、今でも増え続けている。

雌花を含めて ...

先日作った「フィッシュ＆ゴーヤチップス」の残りを蕎麦に入れてみた。

天ぷら本来の軽い食感にはほど遠かったが、これはこれで十分アリだと思った。そういえば、初めて作った天ぷらは、これ以上 ...

ある料理の作り方を考えると、つまるところ「材料の組み合わせ」と「手順」に整理されると思う。（ちなみに調味料は「材料」ではなく「手順」に含まれる）

完成されたレシピの手順を安易に変える ...

連日のゴーヤ三昧で、ついに語呂合わせで晩飯のメニューが決まる日が来てしまった。

油で揚げたゴーヤチップス、イギリスのファーストフードといえばフィッシュ＆チップス、どちらも初めて作るレ ...

ベランダになるゴーヤの実が次々と旬を迎えている。

「旬」というのは、つまり人間にとっての「食べ頃」ということだ。

ゴーヤ本来の目指すべき形態は結実であり、土に落ちて次の世 ...

今晩はベランダのゴーヤとバジルを収穫して焼きそばを作った。

真夏の太陽がはぐくんだ濃い緑をいただき、この夏を生きる糧とする。

鶏肉は小さく切って塩胡椒、ゴーヤの半分は醤油 ...

午後から強い雨が降って気温が下がり、過ごしやすい夜となった。

少し前から、ベランダのバジルが花芽を付け始めている。毎朝、水やりの時に見つけるたびにむしっているのだが、そろそろ一度大き ...

今日は夏らしい一日だった。

午後からの西日をゴーヤのカーテンが遮ってくれるとしても、クーラーの無い部屋はパソコン等の排熱で、屋外の木陰の方が涼しいくらいになる。扇風機を回しっぱなしだ ...

午後からは驟雨もあり、ベランダに西日もほとんど差すことはなかった。若干蒸し暑くて、水シャワーを３回ほど浴びたが、やはり強い日差しがあった方が夏らしくて良い。

ベランダで実をつけている ...

週末だ。

クソ暑い真夏の二連休のためにも、御馳走を食べなくてはならない。

①好物の鶏もも肉、②ガッツリ大盛り

できた。単純で呆気ない。それが私の食生活。

今日も帰りの通勤ランは厳しいものだった。

あまりないことだが、走り終えて肉体的な疲れを強く感じた。こういう日は簡単な晩飯がよい。

冷たい汁かけご飯を作ろうとアジの干物を買 ...

スルメイカ一杯が 179円で売られているのを見て、これはあれを作るしかないと思った。

イカのわたをソースにしたペペロンチーノだ。

美味くないはずがない、という予想に違わず ...

朝は肌を焦がすような強烈な日差しながらも湿度が低くかったが、変わって夜は日差しはないが湿度が高くなってきた。走るには、ジリジリよりムシムシの方が、１０倍はキツい。帰ってきた時間も遅めだったので、 ...

出勤の通勤ランは厳しかったが、帰りは思いがけず涼しい風が吹いていた。

帰りに立ち寄ったスーパーでスルメイカを狙うも、値段高め、活きもイマイチそうだったので見送る。代わりに半額の鶏もも ...

五月の連休に種を蒔いたゴーヤのカーテンは、どうやら間に合った。

日ごとに目に見えて大きくなっていくゴーヤの実は、食べ頃までもう少しだ。

午後からの西日を遮るゴーヤのカーテ ...

「真夏のスパイラル」というのがある。

下降と上昇、そのパターンは二種類だ。

盛夏のこの時期、できるだけ屋外を避け、クーラーで温度調整された屋内で過ごして体力の消耗を少なく ...

太陽が沈んでも蒸し暑さは変わらない。

通勤ランでは、走るペースはほとんど落としていないが、確実にキツさはアップしている。多量に流れ落ちる汗がシューズの中のソックスまで濡らすほどになっ ...

冷蔵庫の片隅にスペアリブの煮物が残っていた。タッパーウェアを開けてみると、全面を白いラードがおおい、煮汁は煮こごり状になっている。ラードをスプーンで取り除き、レンジで温めてバラ肉とニンジンを小皿 ...

蒸し暑さが戻ってきた。季節本来の気候に戻り、真夏の通勤ランがいよいよ開幕といったところだ。

真夏本番は、まだまだこんなものではない。走ってどんなに汗まみれになろうとも、立ち止まれば風 ...

決して大きくはない冷蔵庫の中段を占拠し続けている琺瑯鍋がある。

このブログを振り返ってみると、鍋がこの場所に収まって、かれこれ一ヶ月半になるのは驚いた。ことの始まりは『オクラと新タマ ...