料理

決して大きくはない冷蔵庫の中段を占拠し続けている琺瑯鍋がある。

このブログを振り返ってみると、鍋がこの場所に収まって、かれこれ一ヶ月半になるのは驚いた。ことの始まりは『オクラと新タマ ...

昨日の青椒肉絲飯でタケノコの水煮とピーマンが残っていた。オイスターソースの味付けで焼きそばなんて美味そうだと思い付いたが、中華麺を買ってなかった。

何気なく検索してみると「オイスター ...

ピーマンが安い。濃い緑の固いやつが袋いっぱいに詰まって １５０円ほど。

牛肉買った。タケノコの水煮を買った。チンジャオロースを作った。ご飯にかけた。

ピーマン、パプリカ、 ...

今日も、小雨は降っていたが、通勤ランには最適な気温だった。コントロールできる範囲で、高いレベルで力を尽くす楽しさを踏みしめながら、アグレッシブに走って帰宅。

肌寒ささえ感じるほどの涼 ...

いつの間にか梅雨が明けて、厳しい暑さに大汗をかいて喘ぐ通勤ランが続いているが、今日の帰り道は一気に気温が下がり、まるで秋口を連想させるような涼しい風が吹いていた。

水を得た魚のごとく ...

先日の墓参りの時、母から手渡されたお土産物で、「職人仕込み　牛すじ　とろ煮」というのがあった。

包装紙の裏には群馬県吾妻郡という住所がある。二人で旅行へ行って、立ち寄った観光センター ...

厳しい暑さが一段落した夕暮れを眺めながら、一昨日作ったパスタのリベンジを思い付いた。

今日は大きめの葉を多めに摘んだ。

ゴーヤの葉、ぶなしめじ、パルミジャーノレッジャーノ ...

三連休の中日、今日は両親と墓参りに行ってきた。

帰りにはいつも駅前で昼食をとるのだが、今日は父が鰻を食べたいというので、駅に隣接したデパートのレストラン街へいった。１１時を少し過ぎた ...

睡蓮の葉は水面から突き出すほどの勢い。シラサギカヤツリが開花した。

この頃はアブラムシの発生が一段落して、餌をあげていないけど、メダカ３匹も至って元気だ。

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朝起きてベランダの水まきをして、今年初のゴーヤの開花を発見した。

雄花なので、残念ながら結実はしない。まだ緑のカーテンと呼べるほど茂っていないので、改めて蔓の先をいくつか摘芯した。

帰りの通勤ランがすごいことになってきている。

歩く分には風もあって心地よいのだが、走り出して汗が出始めると途端にきつくなる。湿度が高いので、吹き出す汗が身体を冷やすという機能を満足に ...

今晩は、残り物協演の簡単メニューとした。

ご飯を炊き、昨日作った豚バラのトマト煮と、しぶとくも冷蔵庫に残っているチキンカレーをかけてみた。ただそれだけ。調理と呼べる過程はございません ...

通勤ランナーにとって「喘いで全身汗まみれ」は「日常」であるが、「通勤電車」は「非日常」である。

１５年間余の筋金入りであれば、通勤ラッシュにはまるで免疫がなくなっている。

クーラーの無いこの部屋では、なかなかこたえる季節が到来した。

ゴーヤの緑のカーテンはまだ完成していない。

今日は火を使う調理をできるだけ避けて加熱に電子レンジを使い、素麺 ...

今日から三連休だ。

昨日はいつもより夜更かししてしまったが、いつもの時間に目が覚める。

狂信的「くうねるあそぶ」実践者のケインは、連休前に夜更かしして眠いので朝寝坊したい ...

大和芋を食材として蕎麦を作ろうと思った。

梅雨真っ盛りの蒸し暑い夜に、すり下ろしてとろろ芋にするのではなく、あえて油で揚げてみた。すり下ろした芋に干しエビと、シソを混ぜて揚げた二種類 ...

鶏胸肉でバジル炒めを作ったが、今晩は、その豚ヒレ肉バージョンだ。

半額・豚ヒレ肉 220g、ピーマン、シシトウ、ベランダ産バジル、ミョウガ、酢ニンニク、合わせ調味料（ナンプラー小さじ ...

ランナーにとっては大汗をかく季節が始まった。

日常的に汗をかいているランナーは、汗の出がとても良いものだ。何もしないのに汗がちな「汗っかき」とは違うが、心拍と体温の上昇に敏感に反応し ...

10日前に作った「スペアリブのニンニク風味コチュジャン煮」の残りが冷蔵庫にあった。

冷えてどろどろになった煮汁から、分離したオレンジ色のラードを取り除き、鍋で温め直し、水と鶏ガラスー ...

昨日、鶏ガラスープで炊いたご飯の残りを、シンプルなチャーハンにしてみた。具は卵、長ネギ、ミョウガ、そして残りの鶏ガラ少々のみ。

鶏ガラスープの旨味を存分に吸ったご飯で作るパラパラチャ ...