鶏レバーと野菜のオイスターソース炒め、雑煮転じてかき玉汁
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脚が完全に復調した。何の懸念もなく、思いっきり脚を回して地面を蹴る素晴らしさを胸に、冷たい風が吹く暗い夜道を裂いて走り抜けた。
半額レバーを野菜炒めに、そして雑煮の残りをかき玉汁にし ...
ちょいRUNで初詣、正月三が日過ぎの力うどん
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昨日は仕事だったが今日はまたお休み。朝イチで走って初詣に行った。8時過ぎに出発して1時間で戻ってこれた。この何年かは、初詣はこのパターンだ。朝の早い時間を外すと、トンデモナイことになるのはわかっ ...
春菊とニンジンとハムのパスタ【お手軽・手堅く】
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私がいつも利用しているスーパーの閉店時間が、今年から21時になるという告知の張り紙を見たのは、二週間くらい前のことだったか。まさに勤め人である自炊マンの生命線をおびやかす一大事である。駅前に23 ...
あの味にたどり着けない雑煮と、焦げた伊達巻き
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新年早々、料理は難しいと改めて実感した。
特に初めて作るメニューを、作られたレシピを頼りにするにしろ、思い描いた完成形に近づけるには、注意深さとセンスが必要だと思う。今回そのどちらも ...
なますと塩鯖そば
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実家に帰省したのは1日だけだった。仕事が3日からということもあり、雑煮とおせちを食べ、夕方には電車で帰ってきた。他にも、あまりゆっくりできない事情があった。
一晩家を空けたわけだが、 ...
鴨肉でカレーうどん【自炊納め】
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今日は年内にやっておくべきことに、朝から取りかかった。ベランダの窓掃除、レンジフード周りと電気コンロ内の油汚れを除去、郵便局に出向いて年賀状を買い求めて年賀状作成など。
近くのスーパ ...
ひじきの炊き込みご飯、きんぴらごぼう、蒸した里芋、塩鯖
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今日が仕事納めだった。いつもより早く帰れたこともあり、晩飯は品数が多かった。
本日のカーボローディング的標語「炊き込みご飯でメシをモリモリ」
炊き込みご飯:米3合、戻した ...
ベーコンとブロッコリーのペペロンチーノ
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今朝は、ウェアを何枚も着込んで自転車で会社へ行った。通勤ランはお休みとした。大晦日に帰省ロングランを決行するにあたり、脚を休めるということと、日曜日に痛めた左大腿裏の痛みを治すためだ。三日間あれ ...
春菊ラーメン&シンプル・チャーハン
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帰りの通勤ランは、ことさら寒かった。脚になんの問題もなければ、心拍をギリギリまであげて、身体の輪郭を押し広げるところだが、今日も左大腿の裏が痛かった。身体の内部付近は汗ばんでいたとしても、風を切 ...
豚肉と小松菜の炒め物【シンプルで美味いが一番】
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昨日の晩は、鮭のハラミのバターソテーとナメコの味噌汁だった。バターソテーにして胡椒とレモン汁をかけると、塩焼きとは趣が違った美味さがあった。でもやっぱり、ご飯にのせたくなるのだね。
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骨付き豚バラ肉とキノコのあんかけラーメン、ハムストリング痛でラン中断
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おお、圧力鍋に骨付き豚バラ肉が残っていた。煮汁が少々。浮いて固まったラードは取り除く。ぶなしめじと水菜を追加して、水溶き片栗粉で、いつものあんかけとしてラーメンにのせてみた。市販の喜多方ラーメン ...
春菊のジェノベーゼ【今夜ならではのアレ的配色で terrible】
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このブログを始めて、自炊する料理のレバートリーは確実に増えている。
これまでは、一定の期間をおいて、お気に入りのメニューを繰り返し作っていれば、それで満足であった。日常として回ってい ...
イカのワタ入りパスタ【猫も釘付け】
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今日は帰りにスルメイカを買ってきた。ワタも一緒にパスタソースとしてみた。
スルメイカ、水菜、長ネギ、唐辛子、にんにく、バター、レタスとトマトはサラダ用。
イカはワタとスミ ...
骨付き豚バラ肉のうどん&ごはん【圧力鍋使用】
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閉店間際のスーパーで、半額になっていた骨付き豚バラ肉をゲット。これは圧力鍋の出番でしょう。
圧力鍋で煮たスープで、うどんとしてみた。冷凍うどん、水菜、ぶなしめじ、長ネギ。春菊はすき焼 ...
すき焼きの翌日は、すき焼き丼という常識
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昨日たくさん作りすぎたすき焼きを、策はないが、卵でとじて丼とした。今日は包丁の出番もなし。
昨日使い切れなかった春菊と卵を二つを用意。残りのすき焼きを鍋からフライパンに移しながら、気 ...
すき焼き、牛肉でやったら、ん!?
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何を隠そう(隠すほどのことではないが)、私の実家では昔からすき焼きといえば、豚肉がデフォルトであった。幼い頃からの食生活が味覚に与える影響は強大だ。「鶏が1番、豚2番、牛はその他一同と同列だね」 ...
牛スジ根菜そば、【東京マラソンへの道】洗足池へ30kmラン
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牛スジと根菜の煮物がついにファイナル。思い切って汁ごとそばにしてみた。さすがに汁は飲み干せなかったが、美味しかった。
今日もいい天気だった。昼過ぎからロングランへ出発。洗足池までを往 ...
朝食にチーズ入り厚焼き卵、そして10kmランで気づいたこと
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休日の遅い朝食として、昨日の残りの鮭を一切れ電気グリルで、チーズを入れた厚焼き卵を専用のフライパンで焼いた。
卵を3つを溶いて軽く塩。専用のフライパンに油をひいてお玉で卵液1回目を投 ...
鮭のちゃんちゃん焼き
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いやー寒い。こう寒いと毎日鍋とか汁物でいいくらいだが、今日は初めて作った鮭のちゃんちゃん焼き。
キャベツ、タマネギ、ぶなしめじは、ざく切り。味噌大さじ1、みりん大さじ1、水大さじ1を ...
ミートボール入りパスタ
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昨日に引き続き、残り物でせめる。イワシの丸干しとトマト缶で作ったパスタソースの残りが冷蔵庫にあった。
そのまま温め直すだけでは芸がないので、肉団子を追加してみた。
季節外 ...