
真夜中に作る、これぞ「もつ煮」スペシャル
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相変わらずの残業で、今日も帰れば10時半だ。
連日の残業で寝不足かつ、走って帰ってきて疲れ切っていたのだが、熱いシャワーを浴びたらシャキッとした。
休日に買っておいたモツ ...

豚モツの唐揚げ
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豚モツは煮込みが定番だが、今日は思い付いて唐揚げにしてみた。
ネットで検索してみると、少ないながらレシピがある。
味付けはニンニクと生姜と醤油、片栗粉をまぶして揚げるだけ ...

とろとろ牛スジとやわらか根菜の煮物
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涼しくなって煮物が美味しく食べられる季節となった。
煮物の利点は一度にたくさん作って使い回しがきくことだ。
今日は牛スジと根菜を圧力鍋で煮た。圧力鍋の威力で牛スジはとろと ...

鶏もも肉と舞茸のソテー、東京マラソンの抽選結果は…
2,583ビュー
ダメだ、今年も外れた。
見慣れた(見飽きた)メールの文言。
マラソン申込者数 302,442人 - マラソン定員数 35,500人
= 266,942人が同じ ...

蒸し鶏のパリパリ焼き、中秋の名月に四苦八苦する
3,066ビュー
二三日前からのことだが、通勤ランでの帰り道に、涼しい夜道を走りながらもヤケに月がきれいだと感じていた。
今日 google ロゴが変わっているのを見て気づいた。今夜は中秋の名月なのだ ...

レバニラ炒め、バカボンのパパの好物なのだ
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子供の頃の食べ物の思い出は色々ある。
大人になって味覚はだいぶ変わったが、美味しいもの、美味しくないもの、そう感じたときの記憶はおぼろげながら残っている。
骨付き鶏ももの ...

塩豚とピーマンの新生姜炒め、台風一過の夕暮れに見入る
2,557ビュー
台風の影響で午前中はとても強い風が吹き荒れた。
ベランダではゴーヤのカーテンが強風に長いこと揺さぶられ、葉っぱのほとんどがしおれてしまった。
午後も遅い時間になって、ベラ ...

豚もも肉と大根の煮物【放置型・省エネ調理兵器・圧力鍋】
9,549ビュー
今日もまた残業で、帰ったら22時。シャワーを浴びて22時半だ。
冷蔵庫には豚もも肉のかたまりがある。賞味期限は昨日過ぎた。今夜、片付けるしかあるまい。
このブロック肉を一 ...

豚ヒレ肉とぶなしめじのトンテキ的炒め物
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会社への行き帰りは別世界のような涼しさだった。走りやすいこと、この上ない。
今日も残業で遅かったが、昨日買った豚ヒレ肉が冷蔵庫にあった。ぶなしめじと炒め合わせて、醤油とウィスターソー ...

アゲハ来たる、「鶏もも肉の竜田揚げ」と「オクラとカイワレのナンプラー和え」
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ベランダの柚子の木でサナギになったアゲハチョウが羽化したのは、春の朝の出来事だった。
それから4ヶ月あまり、今年はアゲハの幼虫を宿していない柚子の鉢植えは、薄緑のやわらかい枝を思う存 ...

鶏胸肉と野菜のオイスターソー「酢」炒め
3,129ビュー
今日は夏らしい蒸し暑い一日だった。
陽がさす朝の通勤ランよりも、太陽が沈んだ帰りの通勤ランの方が暑いくらいだった。それでも汗で張り付いたランニングシャツに吹き付ける夜風が心地よく感じ ...

牛タンと野菜のオイスターソース炒め
3,186ビュー
買い物をして帰った。
特に食べたいものがあったわけではない。晩飯のメニューも決めていなかった。
値引きと旬の食材の割安感から、牛タンとシシトウ、茄子などの野菜を買った。中 ...

辛子で食べるスペアリブのやわらか煮
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久しぶりに骨付きのスペアリブを圧力鍋で煮た。
味付けをいろいろ考えたが、今回は塩と胡椒だけにしてみた。コッテリしたスペアリブの厚みを、ぴりりとした辛子が引き締める。手を掛けずともシン ...

【大切なのは段取ですね】タンドリーチキン・ライス
3,076ビュー
安い鶏胸肉とプレーンヨーグルトを買ってあったので、タンドリーチキンを作った。
市販の調味料で作ったことはあるが、今日はヨーグルトとカレー粉で作る。スパイシーさを強調するためにグリーン ...

豚タンとキュウリのナンプラー炒め
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昨日までの雨が上がり、イマイチはっきりしない天気だがロードバイクで昭島まで往復した。
94km、3時間45分、日射しがない分気温がそれほど上がらず、走りやすかった。
晩飯 ...

【サッパリでコッテリをガッツリ】鶏胸肉のシソ・バジル炒めライス
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今日は梅雨の中休みで、日中はいい天気だった。帰りの通勤ランでは、立ち止まれば夜風がまだ涼しくはあるが、だんだん蒸し暑くなってきた。
蒸し暑くなってくると、サッパリでコッテリをガッツリ ...

鶏胸肉とほうれん草のスイートチリ炒め、睡蓮開花・第三弾
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ベランダの睡蓮鉢でまた睡蓮の花が咲いた。今年はこれで3つめだ。
今日は昼過ぎまで雨雲が広がり、徐々に天気が回復、陽もさしてきた。自転車で出ようかどうか迷って、結局行かずじまい。迷うく ...

【圧力鍋】豚ももブロックの煮豚と茄子の煮浸し
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今日も残業で帰宅が遅かったが、圧力鍋の利点を活かして、放置&時短調理で晩飯を作る。
中華鍋に薄くサラダ油をひいて、ブロック肉の表面を焼く。
圧力鍋に、生姜、長ネギ、醤油 ...

豚レバニラ炒めライス
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梅雨入りということで湿度が高く、通勤ランもキツくなりつつある。
しかしそれにしても、去年の年末に椎間板ヘルニアが原因(?)で右脚が痺れ、しばらくまともに走れなかったことを考えると、今 ...

骨付き豚バラ肉の豚汁【こってりホカホカ】
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今晩は何という寒さだ。
昨日までの暖かさと比べると、青い夜空と澄んだ冷たい風が、まるで初冬の夕闇を思わせるほど。通勤ランも、身体が温まるまで走り始めて20分くらいかかった。