料理

旬を迎えたアサリとほうれん草を使ったパスタをつくりました。

材料

アサリ200gほうれん草２株ニンニク１かけ唐辛子１本オリーブオイル大さじ２塩（パスタ茹で用）適量胡椒

辛ラーメンに「スパイシーチキン」という袋麺が売っていたので買ってきました。日本では、今年の３月に新発売された商品のようです。

今回は、炊飯器の保温調理でつくった茹で鶏と合わせて、いた ...

個人的には、ラーメンやお蕎麦に長ねぎが必要なように、牛丼に紅生姜は必須だと感じています。

紅生姜は彩り「も」添えるトッピングですが、今回は早採りの新生姜を使って、生姜そのものを具材と ...

シャトルシェフの保温調理で簡単につくれて、とてもおいしい紅茶豚です。

こちらのレシピを参考にしました。

材料

豚ももブロック肉260g卵２個ニンニク１かけ

前回つくった「豚肉と水菜のおろし味ぽんパスタ」で、ニンニク唐辛子と味ぽんが意外にも合うということがわかりました。

ガパオで実証済みの「ニンニク、唐辛子、オイスターソース」の組み合わせ ...

豚肉と水菜のパスタです。

大根おろしと味ぽんをのせていただきます。ニンニクと唐辛子をきかせたパスタに、これが良く合うのです！

参考にしたのはこちらです。

レバーとセロリという（私的には）身体に良さそうなものを炒め合わせてみました。

材料

豚レバー180gセロリ100gニンジン30gニンニク１かけ★オイスターソース小さじ

鶏もも肉の竜田揚げに、大根おろしと味ぽんをかけていただきました。

材料

鶏もも肉１枚大根２cm細ねぎ適量生姜１かけ片栗粉大さじ３醤油大さじ２酒大さじ１味ぽん適量サラダ

春先のこの時期に、「菜の花」は私がよく使う食材のひとつになります。

今回はニンジンとアンチョビでパスタをつくりました。

材料

菜の花60gニンジン30gア

アスパラガスと鶏胸肉をごま油で炒めて、塩胡椒で味付けした、シンプルでおいしいお惣菜です。

材料

アスパラガス４本鶏胸肉1/2枚ごま油大さじ１＋＠塩少々胡椒少々１人分

市販のカレールーで、普通のチキンカレーをつくりました。

材料

鶏もも肉１枚玉ねぎ１個ジャガイモ２個ニンジン１本カレールー４かけ水700mlサラダ油小さじ２ご飯適量カイ

ニラの卵とじをのせた醤油ラーメンです。シンプルなトッピングですが、なかなかおいしいです。

材料

ニラ４本卵１個醤油ラーメン１個醤油小さじ1/2胡椒少々サラダ油小さじ２

「ニラ」と「ザーサイ」という、およそパスタの食材とは考えづらい食材の組み合わせでパスタをつくってみました。およそパスタの食材とは考えづらい「ニラ」と「ザーサイ」の組み合わせでパスタをつくってみま ...

季節の菜の花を使ったチキンカレーです。

菜の花はあらかじめ下茹でしておき、最後に加えることで、彩りよく仕上げます。そして菜の花のほろ苦さが、カレーによく合うのです。

マルハニチロから「さばのトマト煮」という缶詰が発売されています。

さばをじゃがいも、たまねぎ、オリーブとともに、トマトベースで仕上げた洋風な惣菜缶詰です。
さばに衣を付けて揚 ...

自炊をメインテーマにしたブログを書いていると、時にはネタとして、ちょっと斜め上を狙うことが、ないわけではありません。

しかし、至って普通の肉野菜炒めが、実は一番おいしかったりもするの ...

マルちゃん正麺 醤油味のちょい足しレシピです。挽肉とニラともやしを炒めて、少量のオイスターソースで味付けし、とろみをつけたトッピングでいただきます。

材料

マルちゃん

豆腐の代わりに厚揚げを入れた麻婆厚揚げをつくりました。

材料

厚揚げ１枚（150g）合挽肉100gニンニク１かけ長ねぎ10cm豆板醤大さじ１甜麺醤大さじ１醤油大さじ１

ビーフカレーは牛肉、ポークカレーは豚肉、チキンカレーは鶏肉、それぞれ食べ応えのあるブロック肉を具材とすることが多いですね。

今回はマルシンハンバーグをドーンと入れたカレーをつくりまし ...

パスタにキムチという一見意外に思える組み合わせも、高菜漬けのパスタが成立することを考えれば、それほど不自然ではありません。キムチは唐辛子をベースにした発酵食品です。そしてオイルで炒めたときのおい ...