料理

このブログには記していないが、週末に人を迎えたときに作った料理があった。

まず豚のスペアリブを圧力鍋で調理した。

翌日、そのトンコツ残り汁に牛スジ、トマト、ニンジン、マッ ...

沖縄で食べたスパムのおにぎりが忘れられず、近所のスーパーで缶詰を買い求めた。薄くスライスして野菜と一緒に炒めて塩焼きそばを作った。調味料として塩と胡椒以外に顆粒ダシを加え、沖縄風を狙ってみた。

春先の定番、油で炒めると美味しい菜の花とベーコンでパスタを作った。

菜の花は洗って半分に切る。

オリーブオイルでベーコンを炒めてからニンニクを入れる。香りが出たら唐辛子、 ...

春の予感をはらんだ冷たくない雨が降る夜を走って帰ってきた。

ハッとするほど新鮮で、思い出すほどに懐かしい季節の変わり目は、いつも心が沸き立つ。

私の大好きな香りを放つ沈丁 ...

朝、起き抜けに喉の奥にかすかな違和感を覚えたのは、二三日前のことだ。

乾燥した空気のせいだと思い、加湿器を動かして寝るようにした。

今日になって午後から急に鼻水が止まらな ...

いつもはお高くてなかなか手が出ない鴨肉が半額になっていたので買ってあった。

長ネギと一緒に鴨南蛮かと思ったが、ご飯が残っていたので丼にしてみた。

鴨肉は薄く油をひいた中華 ...

ケチャップをたっぷり入れてコッテリ、唐辛子をきかせてホットなナポリタン！を作った。

オリーブオイルでソーセージ、玉ねぎを炒めてから、スライスしたマッシュルームを入れる。

...

鶏ささみを揚げ焼きにして、キャベツ、ピーマンと一緒に炒めた。

味付けはニンニクとオイスターソースで、ご飯にとてもよく合うおかずとなった。

キャベツとピーマンは大きめに切り ...

昨日は先週に引き続き大雪が降った。

退社できたのは２２時前。

来ない電車を待ち、吹き付ける雪にまみれながら夜道を歩いて、家にたどり着いたのは日付 ...

仕事に追われ、帰りの遅いサラリーマンではあるが、今日はこの季節ならではの野菜を使った晩飯を作った。

旬の野菜は、シンプルに堪能するのがベストだな。

わさび菜は小さく刻んで ...

ここ最近は仕事が忙しい日々が続き、おのずと自炊から遠ざかっていた。

今日は休日の狭間で、仕事はそれほど忙しくなかった。いつもより少しは早く家にたどり着いたが、晩飯のメニューを考えると ...

身に染みる寒さと、仕事の忙しさがマックスな今日この頃。

これが最大値という保証はないが、何事も山があれば谷もあることは確実だ。

季節は巡り、職場の状況も変わる。これまでそ ...

残り物の鶏もも肉とスナップエンドウを材料に丼をつくった。

調味料は酒と醤油のみ。たっぷり入れたタマネギが、甘くとろとろになり、ご飯が進む。

スライスしたタマネギをサラダ油 ...

自炊料理というのは、週末に楽しむ男の料理などとは、およそ正反対の地味なルーチンワークだ。

無駄な時間もお金もかけられない。それが日常なのだから。

趣味でも余興でもなく、寝 ...

一週間ぶりのブログ更新となってしまった。

仕事が多忙を極めている。会社では来期の計画と準備を検討し、決定して、実行するのに遅くまで残業が続いている。これまでにない大きな組織変更を二ヶ ...

年が明けてから多忙になり、ブログの更新もままならない日々が続いているが、今日はシンガポールチキンライスを作った。炊飯器に米と鶏もも肉を入れて炊き上げるだけという、帰りの遅い独身者にもぴったりの簡 ...

今日は間違いなくこの冬で一番の寒さだった。

凍てつく風がびゅうびゅう吹き抜け、ときおり雪のちらつく夜道を走って帰ってきた。

走っていればまだしも、ひとたび立ち止まれば瞬く ...

今年初の通勤ランは、冷たい冬の雨の中を走ることになった。

ずぶ濡れのランニングウェアを洗濯機に放り込み、熱いシャワーを浴びたら晩飯の支度だ。

残り物であんかけ丼を作った。 ...

正月に雑煮を作ろうと思って買ってあった小松菜とシイタケが、そのまま冷蔵庫に残っていた。

今年の正月は自炊の機会があまりなくて、わざわざ値の張る時に買った材料も生かせなかったのだ。

大晦日に自転車で帰省し、元旦の外が明るいうちには戻ってきた。

考えてみれば ANCHOR に乗るのはＩＴチャリティ駅伝を走ったとき以来だな。寒くなって出動回数がめっきり減ってしまった ...