
キムチ・チャーハン
2,326ビュー
キムチといい、高菜漬けといい、漬け物をチャーハンの具にするというのは一見おかしな気もするが、よくよく考えてみれば、味と旨味の強い漬け物で白いご飯がバクバク進むのだから、チャーハンに入れて不味いは ...

豚キムチ丼・回想
1,918ビュー
豚キムチは、私が自炊初心者だった頃には、良く作る定番だった。
そのことを、久しぶりに思い出した。ここ数年、まるで作っていないのが意外だったと思えるほど、忘れていたメニューだ。 ...

ホタテと菜の花のチャーハン
2,645ビュー
昨日作ったホタテご飯の残りをチャーハンにしてみた。
木のおひつに入れてあったご飯は、この乾燥した時期に一日おけば、水分が飛んで、そのまま食べるにはボソボソ過ぎる。水を振りかけてからラ ...

ホタテとブロッコリー茎の炊き込みご飯、菜の花と卵の炒め物
2,540ビュー
昨日パスタに入れたブロッコリーの茎が残っていたので、安かった解凍ベビーホタテと一緒に炊き込みご飯にしてみた。参考にしたレシピ: ホタテがぷっくり♪ てり焼き風ホタテご飯 by rokokoA

極め出汁の舞茸牛丼スペシャル
1,926ビュー
今日は出勤だった。
会社の行き帰りを走り、通勤ランもどうやら復帰できたようだと思えた。ただ、年末年始の連休中、家であぐらをかいて座っていると、右臀部の外側が鋭く痛むのが気にかかる。立 ...

鶏ガラ極め出汁の雑煮
8,956ビュー
毎年、この時期は食材の値段が高くなる。
単価が上がるのもあるだろうが、まとめ売りをするのも原因だ。青菜の一束が普段の3倍くらいになっていたりする。鮮魚や精肉売り場では、ここぞとばかり ...

鶏天丼【仕事納め・氷雨・RUN!】
2,106ビュー
仕事納めだった今日は、夕方から冷たい雨が降り始めた。
上司、同僚、部下、数人に簡単な挨拶を済ませて家路につく。本降り手前の冷たい雨なぞ、3分も走ればものともせず。やはり走れることは素 ...

ビーフシチューでオムライス【これ常識あるね】
6,507ビュー
昨日はクリスマスであった。
というのはまったく関係ないが、会社を出たのが午前2時を回っていた。あり得ないが、仕方ない。納期が今日の仕事は、夕方にはどうにか完遂した。当たり前だが眠くて ...

小女子と炒り卵の混ぜご飯
4,152ビュー
小女子やちりめんじゃこと長ネギのみじん切りを醤油で和えて、炊きたてのご飯にまぜるが好きだ。暑い季節なら梅肉と紫蘇、あるいは辛子を入れた納豆でもプラスしたら、それはもう御馳走だ。
小女 ...

鮭ハラミのニンニク醤油漬け焼き丼【ハラミ≠ハラス】
17,808ビュー
時折、思い出したように食べたくなるもののひとつに、鮭のハラスがある。マグロのトロ同様、魚の脂を堪能できる食材だ。
ただ焼いてみると、脂の乗りがわざわいしてか、水っぽくなってしまうこと ...

残り物でトムヤム雑炊
3,674ビュー
昨日作った赤エビの頭の味噌汁にトムヤムクンペーストを入れ、残りご飯にかけた簡単な夕食を作った。
冷蔵庫に転がっていた椎茸を一緒に煮て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、枯れつつあるベランダ ...

赤エビと菜の花の丼、エビの頭の味噌汁
3,109ビュー
ふと思い付いて、茹でて辛子和えにした出始めの菜の花と、安く売っていた解凍赤エビのむき身を刻んで、炊きたての御飯にのせてみた。
取った赤エビの頭は、煮出して味噌汁とした。
...

小女子とホウレン草のチャーハン
2,175ビュー
冷蔵庫にあった、ありきたりの材料でチャーハンを作った。
ホウレン草は軽く茹でて、水気を絞ってから、みじん切りにする。
中華鍋に塩豚の薄切りを並べて火を付ける。水分が抜けて ...

鶏肉とチンゲンサイの中華丼、菜の花の辛子和え
2,572ビュー
日曜日に買い物に行くと、早くも菜の花が売っていた。千葉県・南房総産とある。これを見逃す手はないということでさっそく買ってきた。茹でて辛子和えとした。
今日は早く帰れたのでご飯を炊き、 ...

冬の根菜グリーンカレー
2,573ビュー
先日作った根菜汁にホウレン草の千切りと、グリーンカレーペーストを入れてみた。
根菜汁を温めてホウレン草を入れ、グリーンカレーペーストを大さじ 1/2、塩小さじ 1/2 を溶かしたら出 ...

ホウレン草と納豆のバター炒め丼【帰ったら日付が替わりそうな晩には】
2,092ビュー
今日は残業じゃい。
自転車で帰ってきたら日付が替わりそうな体たらく。シャワーも浴びずに晩飯の用意に取りかかる。
冷蔵庫を開けると納豆があった。昨日炊いたご飯があったので納 ...

キャベツ塩豚チャーハン【通勤ラン(仮)復帰】
2,825ビュー
朝起きると、右臀部に張りと痛みが残っているが、走れそうなので久しぶりに通勤ランで出社した。
やはり、まだまだ本調子ではなかった。一歩一歩に小さな我慢が必要だ。ギアチェンジしてスピード ...

手羽先カレーとパセリライス
2,187ビュー
今日も右臀部の痛みが引かず、通勤ランは中止した。痛み自体は、だいぶ良くなってきている。走って走れないことはないようだが、この痛みが走りながら治るものなのかがわからず、不安だった。
晩 ...

とろとろ牛スジカレー【新兵器投入】
2,622ビュー
今日は午後から天気が回復して日が差し始めたので、歩いて図書館まで往復した。
風は冷たいが、温かい日射しに照らされて輝くススキの穂を眺めながら、土手沿いの道を ...

ホタテとブロッコリー【茎】のチャーハン
2,295ビュー
今日は会社の帰りにスーパーに立ち寄れたのだが、目当ての牡蠣が手に入らず、代わりにボイルされたホタテを買ってきた。それを使い、冷やご飯でチャーハンにした。
他にブロッコリーの太い茎が残 ...