今晩は好物の鶏のもも肉で、シンプルなチキンソテーだ。ご飯を炊いて、味噌汁の具は、最後に残っていた塩豚の端っこ、ダイコン、ニンジン、生姜も入れて豚汁風にした。

味噌汁は、塩豚が少量なの ...

今日は残業で帰りが遅かった。ご飯を炊くと日付が替わりそうな気配が濃厚で、こういうときは麺類なのだが、パスタは昨日食べたし…と考える。シャワーを浴びてから冷蔵庫を開けて、突然ひらめいた。

ミートソースといえば、ナポリタンと並んで昔からあるスパゲティの定番であり、レトルトや缶詰ではおなじみのパスタソースだが、ここしばらく食べていないなぁと思った。

オリーブオイル、ニンニ ...

自由気ままな猫と暮らしていると、何かと気苦労は絶えないものだ。

休日の朝寝を許してくれないことも、そのひとつ。布団から出るのがはばかられるような冬の朝でも、部屋中を全力疾走するという ...

秋田杉の曲げわっぱのおひつを購入したのは４年ほど前だった。その購入価格は、たとえばネットブック１台分以上であった。炊いたご飯を入れておく容器と考えれば、法外な値段と思えるかもしれない。

手軽で失敗のないメニューとして頻繁に作る筆頭にあげられるのがパスタである。

逆に手間がかかる、のであまり作らない、ゆえにときおり作っても出来は運任せである、というのが揚げ物系である。 ...

今日は夕方から特に寒さが厳しくなった。こんな日は熱々の食べ物が恋しい。冷蔵庫に豆腐があったので湯豆腐でもと考えたが、白いご飯と湯豆腐だけでは彩りが寂しいかなと思い、ホウレン草と一緒に中華風のあん ...

キャベツが安かった。しっかり炒めたキャベツが食べたかった。そこで味噌ラーメンの具として多めに入れてみた。

キャベツ５枚を千切り、ニンジンはできるだけ薄切り、塩豚も薄く切る。芹は軽く茹 ...

走り慣れているランナーなら、自分なりの距離感をもっている。10kmを走ったらどれくらい時間がかかるかとか、どれくらい疲れるかなどを思い描くことは難しくない。

普段走らないような長距離 ...

私が作るパスタの基本はペペロンチーノであり、ほとんどはその派生に過ぎない。

であれば、「パスタ」を知る以前に、子供の頃に食べた懐かしい「ナポリタン」も、いま作るとしたら、その文脈で再 ...

豚バラ肉のかたまりに粗塩多めをまんべんなくすり込み、ラップで巻いて冷蔵庫へ。次の日には水分がたくさん出ているのでラップを外して、清潔なキッチンペーパーで拭き取る。ラップを換えて冷蔵庫に戻すことを ...

脚が完全に復調した。何の懸念もなく、思いっきり脚を回して地面を蹴る素晴らしさを胸に、冷たい風が吹く暗い夜道を裂いて走り抜けた。

半額レバーを野菜炒めに、そして雑煮の残りをかき玉汁にし ...

昨日は仕事だったが今日はまたお休み。朝イチで走って初詣に行った。８時過ぎに出発して１時間で戻ってこれた。この何年かは、初詣はこのパターンだ。朝の早い時間を外すと、トンデモナイことになるのはわかっ ...

私がいつも利用しているスーパーの閉店時間が、今年から２１時になるという告知の張り紙を見たのは、二週間くらい前のことだったか。まさに勤め人である自炊マンの生命線をおびやかす一大事である。駅前に２３ ...

新年早々、料理は難しいと改めて実感した。

特に初めて作るメニューを、作られたレシピを頼りにするにしろ、思い描いた完成形に近づけるには、注意深さとセンスが必要だと思う。今回そのどちらも ...

実家に帰省したのは１日だけだった。仕事が３日からということもあり、雑煮とおせちを食べ、夕方には電車で帰ってきた。他にも、あまりゆっくりできない事情があった。

一晩家を空けたわけだが、 ...

実家へ帰省するのに『走って』というのが、過去に３回ある。

1回目

今から１４年前、通勤ランを始めた最初の年の大晦日に決行。当時の通勤ランは片道４km弱で、長距離をまとめて ...

今日は年内にやっておくべきことに、朝から取りかかった。ベランダの窓掃除、レンジフード周りと電気コンロ内の油汚れを除去、郵便局に出向いて年賀状を買い求めて年賀状作成など。

近くのスーパ ...

今日が仕事納めだった。いつもより早く帰れたこともあり、晩飯は品数が多かった。

本日のカーボローディング的標語「炊き込みご飯でメシをモリモリ」

炊き込みご飯：米３合、戻した ...

今朝は、ウェアを何枚も着込んで自転車で会社へ行った。通勤ランはお休みとした。大晦日に帰省ロングランを決行するにあたり、脚を休めるということと、日曜日に痛めた左大腿裏の痛みを治すためだ。三日間あれ ...