根菜煮でグリーンカレー
汗ばむ季節に使ったグリーンカレーペーストが冷蔵庫に残っていた。
シンク下の収納をひっくり返すと、いつ買ったのかわからないココナッツミルクの缶詰が出てきた。
ので、根菜煮の残りをグリーンカレー仕立てにしてみた。
材料
根菜煮残り、グリーンカレーペースト、ココナッツミルク缶、茹でホウレン草
根菜煮を温め直し、グリーンカレーペースト大さじ１を溶かすと、一気にスパイシーな香りが立ちこめる。
ココナッツミルク缶はよく振ってから開けて、かたまりを溶かしながら投入する。
茹でホウレン草を入れ、軽く煮経たせたら出来上がり。皿に盛ったご飯に、ドバッとかける。
具の根菜は舌で押しつぶせるほどやわらかくなっている。塩豚のなれの果ても、味と旨味がしっかりと残っている。
冬は、こんなグリーンカレーも悪くはない。
そういえば夏のグリーンカレーはゴーヤ三昧だったのだ。
【真夏の残滓】グリーン過ぎるグリーンカレーを食べきる
投稿:2012年09月03日
新着記事
春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。 この白く繊細な花と、やわらかい ...
もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。 材料 マルちゃん正麺・醤 ...
市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。 一緒に ...
日本でチョリソといえば、唐辛子を使った辛みのあるものを指します。 このピリ辛ソー ...
フレッシュな青唐辛子を入れた、具だくさんでピリ辛な塩焼きそばをつくりました。 材 ...