根菜煮でグリーンカレー
汗ばむ季節に使ったグリーンカレーペーストが冷蔵庫に残っていた。
シンク下の収納をひっくり返すと、いつ買ったのかわからないココナッツミルクの缶詰が出てきた。
ので、根菜煮の残りをグリーンカレー仕立てにしてみた。
材料
根菜煮残り、グリーンカレーペースト、ココナッツミルク缶、茹でホウレン草
根菜煮を温め直し、グリーンカレーペースト大さじ１を溶かすと、一気にスパイシーな香りが立ちこめる。
ココナッツミルク缶はよく振ってから開けて、かたまりを溶かしながら投入する。
茹でホウレン草を入れ、軽く煮経たせたら出来上がり。皿に盛ったご飯に、ドバッとかける。
具の根菜は舌で押しつぶせるほどやわらかくなっている。塩豚のなれの果ても、味と旨味がしっかりと残っている。
冬は、こんなグリーンカレーも悪くはない。
そういえば夏のグリーンカレーはゴーヤ三昧だったのだ。
【真夏の残滓】グリーン過ぎるグリーンカレーを食べきる
投稿:2012年09月03日
新着記事
鶏の手羽元をトムヤムクンペーストで味付けした、エスニックな唐揚げです。 材料 鶏 ...
豚こま肉とピーマンで生姜焼きをつくりました。 材料 豚こま肉160gピーマン２個 ...
かき菜と豚こま肉を使ってシンプルな炒めものをつくりました。 材料 かき菜130g ...
「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。 調べてみると菜の ...
先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「 ...