「ひじき」といえば和食のイメージですが、実はオイルパスタにしてもとてもおいしいものです。

ひじきのパスタは、これまで自炊で何度もつくってきましたが、今回はこちらを参考にしました。

先日揚げた「薄いトンカツ」が冷蔵庫に残っていました。

自炊トンカツの「揚げたて」アドバンテージはなくなり、固くなって残念感が出ていますが、卵でとじればカツ丼としておいしくいただけます ...

豚の薄いロース肉を使って、久しぶりにトンカツを揚げてみました。

材料

豚ロース肉２枚卵１個キャベツ適量塩少々胡椒少々小麦粉大さじ２パン粉適量サラダ油適量中濃ソース適量

ドライカレー、あるいはキーマカレーの「カレー粉」や「カレールー」を、「トムヤムクンペースト」で入れ替えてみたレシピです。

お手本となるレシピがあったわけではなく、思い付きでつくってみ ...

これからの季節、ラーメンの熱々スープはキツいということで、汁なしの辛ラーメンをつくりました。

汁なしですが、「煮込むから美味しい」という辛ラーメン黄金の鉄則を破ることなくつくります。 ...

市販のソース焼きそばに、トマトケチャップをあわせたナポリタン風の焼きそばです。

材料

市販のソース焼きそば１袋ウィンナー２本ピーマン１個玉ねぎ1/4個バター8gトマト

鶏の手羽元をトムヤムクンペーストで味付けした、エスニックな唐揚げです。

材料

鶏手羽元200gパクチー適量【下味】　トムヤムクンペースト小さじ1/2　ナンプラー小さじ

豚こま肉とピーマンで生姜焼きをつくりました。

材料

豚こま肉160gピーマン２個生姜２かけ醤油大さじ１酒大さじ１塩少々胡椒少々片栗粉大さじ１サラダ油大さじ２２人分

かき菜と豚こま肉を使ってシンプルな炒めものをつくりました。

材料

かき菜130g豚こま肉150g塩適量胡椒少々醤油少々ごま油大さじ１２人分

「かき菜」という見慣れない青菜が売っていたので買ってきました。

調べてみると菜の花の同じ仲間の野菜のようです。

市販されているかき菜は、菜の花に比べて大柄です。

先日つくった「茹で鶏とパクチーのマルちゃん正麺・塩味」と同じ食材を使い、今回は「まぜそば」にアレンジしてみました。

参考にしたのは公式・東洋水産のHPに掲載されているこちらのレシピで ...

春になり、パクチーの鉢植えが花をつけ始めました。

この白く繊細な花と、やわらかい若葉を、彩りと香りのアクセントにした塩ラーメンをつくりました。

材料

マル

もやしの塩辛炒めを醤油ラーメンにのせていただきました。

材料

マルちゃん正麺・醤油味１袋桃屋いかの塩辛大さじ１もやし110g生姜１かけ刻みねぎ少々サラダ油大さじ１水5

市販されている「いかの塩辛」の中でも、桃屋の瓶詰めは飛び切り塩辛いです。

一緒に食べるご飯が必須で、とても単体では食べられる塩気ではありません（私的には）

昔、初めてスパ ...

日本でチョリソといえば、唐辛子を使った辛みのあるものを指します。

このピリ辛ソーセージと青唐辛子で、ホットなナポリタンをつくりました。

材料

チョリソ３本

フレッシュな青唐辛子を入れた、具だくさんでピリ辛な塩焼きそばをつくりました。

材料

シマダヤ塩焼きそば１食青唐辛子１本豚こま肉60gもやし60gキャベツ50gニンジン

豆板醤でピリ辛に味付けした豚もやしをのせた味噌ラーメンをつくりました。

材料

豚バラ肉40gもやし80g豆板醤小さじ1/2塩（豚肉下味用）少々胡椒（豚肉下味用）少々マ

そろそろ暖かくなってきたので、たっぷりの鶏もつと、たっぷりのパクチーを使った炒めものをつくりました。

材料

鶏もつ（レバー、ハツ）250gパクチーたっぷりニンニク１か

菜の花と豚バラ肉を使ったチャーハンをつくりました。

材料

菜の花60g豚バラ肉60g長ねぎ適量卵１個ご飯200g塩少々胡椒少々サラダ油小さじ２１人分

新鮮そうな鶏もつ（レバーとハツ）が、100gで59円という安値で売っていたので買ってきました。

そのレバーの一部を辛ラーメンに入れてみました。

辛ラーメンの茹で時間は4分 ...