豚もも肉とマッシュルームのパスタ
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シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくりました。
材料豚もも肉70gマッシュルーム70gニンニク1かけ唐辛子1本オリーブオイル大さじ2塩(パスタ茹で用)適量胡椒少々
餃子タンメン
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味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメン」にのせていただきました。
材料タンメン1人分冷凍水餃子4個ニンジン40gキャベツ
秋刀魚の竜田揚げ
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秋刀魚が豊漁で、お安くたくさん食べられて嬉しい限りですが、毎回塩焼きというのもなんなので、今回は竜田揚げにしていただきました。
材料秋刀魚1尾生姜1かけ醤油大さじ1
焼き秋刀魚丼
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「秋刀魚 丼」でググってみると、判で押したように「蒲焼き丼」ばかりが出てきますが、脂の乗った秋刀魚のおいしさは、タレに頼らずとも塩だけで十分に堪能できるはずです。
ということで、秋刀 ...

鯖缶のトムヤムライス
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魚のトムヤムは、タイ語でトムヤムプラー(ต้มยำปลา)となるようです。
今回は、鯖缶にパクチーとトムヤムペーストを合わせて、ご飯にかけていただきました。
材
冷凍水餃子で簡単リッチなワンタン麺かもー
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味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を醤油ラーメンにのせていただきました。
麺と冷凍餃子を茹でるだけの簡単調理です。
材料醤油ラーメン1人分冷
秋刀魚焼いたら、今年もやっぱり猫が来た
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今年は秋刀魚が、近年まれに見る豊漁のようです。
秋刀魚といえば塩焼きですね。
自炊奔放にトマト煮やパスタ、丼など、いくらでもメニューは思い付きますが、秋刀魚に限っては「塩 ...

鶏もつときのこのトマトソースパスタ
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鶏もつ(レバー、ハツ)ときのこ(エリンギ、舞茸、ぶなしめじ)を使ったトマトソースのパスタをつくりました。
材料鶏もつ(レバー、ハツ)200gエリンギ30g舞茸40g
秋の!たっぷり!きのこカレー
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そろそろ本格的に秋なので、きのこをメインにしたカレーをつくりました。
栽培されたきのこは、お安く、季節に関係なく年中出回っている便利な食材です。旬はないようなものですが、涼しい、ある ...

豚肉とぶなしめじのパクチー炒め
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豚肉とぶなしめじを炒めてオイスターソースで味付けし、パクチーで香り付けした炒めものをつくりました。
材料豚こま肉150gぶなしめじ100gニンニク1かけ唐辛子2本パ
トムヤム焼きそば
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トムヤムクンペーストを使った焼きそばをつくりました。
材料豚ロース薄切り肉1枚・60gきのこ40gパプリカ40gパクチー適量トムヤムクンペースト小さじ1ナンプラー小
きのこのガパオライス
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きのこ(マッシュルーム、ぶなしめじ、エリンギ)と豚肉を使ったガパオライスをつくりました。
材料豚ロース薄切り肉1枚(60g)マッシュルーム30gぶなしめじ40gエリ
絶対にカオマンガイではないけど、旨いカオガイトムヤム ข้าวมไก่ต้มยำ 酸辣鶏飯
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カオマンガイ(ข้าวมันไก่, Khao Man Gai)は、タイでとてもポピュラーな 鶏飯(チキンライス) です。シンガポールの「海南鶏飯」と同じルーツを持つ料理で、中国 ...

松茸味のお吸い物でつくる、おぼろ月見わかめうどん
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先日、「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。
このときはインスタントお吸い物の良さを生かせず、不完全燃焼感が残りました。
今回は、つゆあり麺類の「お ...

ニンニク!バター!きのこ!濃厚味噌ラーメン
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生麺うまいまま製法の「マルちゃん正麺 味噌味」に、ニンニクバターで炒めた3種のきのこをのせて、いただきました。
材料マルちゃん正麺 味噌味1袋舞茸30gぶなしめじ5
鶏もつのトムヤムライス
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鶏もつのトムヤムガイをつくり、ジャスミンライスにかけていただきました。
材料鶏もつ(レバーとハツ)200gマッシュルーム(大)3個トマト1個ニンニク1かけ唐辛子2本
黄金のハンバーグライス
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セブンイレブンの「金のハンバーグ」は、セブンプレミアム ゴールドシリーズの代表商品であり、コンビニ惣菜とは思えない本格的な味わいが楽しめるのが特徴です。
お肉の旨みをしっかり感じられ ...

松茸の味お吸い物でつくる、ぶなしめじのパスタ
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インスタントでありながら、おいしいお吸い物がいただける「永谷園・松茸味のお吸い物」をつかったパスタをつくりました。
公式からは下記のレシピが出ています。
しめじはパスタと ...

エスニックかつおのたたきのトムヤムライス
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お手頃価格で売っている解凍かつおのたたきは、切り分けて色々なアレンジに使えるお手軽な食材です。
今回は、薄切りにした玉ねぎ、みじん切りにしたパクチーの茎、トムヤムクンペースト、ナンプ ...

トムヤムクンつけ麺
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先日「トムヤムライス」をつくりました。
その麺バージョンです。
「サッポロ一番塩らーめん」にトムヤムクンペーストをちょい足ししたアレンジがありましたが、
今回 ...

鶏胸肉とマッシュルームとキャベツのパスタ
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鶏胸肉とマッシュルームのパスタをつくりました。
1玉のキャベツが冷蔵庫に残っていたので一緒に使います。丸ごとのキャベツはなかなか日持ちする上に、炒めもの、煮物、麺類、浅漬けなど、色々 ...