今晩はハンバーグ
気温が低くなったので、とても走りやすい。加えて東京マラソンのこともあり、通勤ランのペースが上がっている。真夏の最盛期に比べて、片道５分ほど短縮。その影響だろうか、少しだけ脚が筋肉痛気味である。継続は限りない力の源泉だけれども、慣れて均衡した状態をあえて崩す刺激は必要だ。
ハンバーグは出来合いを買ってくるのが常だったが、今日はチャレンジしてみた。
結果は、材料もシンプルで安価、調理も簡単というのがわかった。
挽肉 200g、タマネギ 半分、パン粉 大さじ２、牛乳 大さじ２、ピーマン、セロリ
タマネギはみじん切りのちレンジで２分加熱、パン粉に牛乳、そして挽肉を粘るまでこねる
片面が焼けたらひっくり返して蓋をする。火を弱めてじっくりと７分くらい。途中でピーマンを投入し、一緒に炒める。楊枝を刺して、透明な肉汁が出たら焼き上がり。中濃ソース 大さじ２、ケチャップ 大さじ２、日本酒 大さじ１を混ぜてフライパンに流し込み、少しぐつぐつさせて完成。
もう少し柔らかく焼ければベストだったが、満足度は高い。
私より一足先に晩飯を済ませたケインは、足の裏に顔を付けておやすみです。
新着記事
前回、茹で鶏で汁ビーフンをつくりました。 今回は同じ食材を使い、トムヤムクンペー ...
豚バラ肉と平茸に卵をあわせた炒めものです。 材料 平茸１パック（130g）豚バラ ...
炊飯器で保温調理した茹で鶏を使った汁ビーフンをつくりました。 材料 茹で鶏（鶏胸 ...
ジョンソンヴィルのオリジナルスモーク・ソーセージとスモークチーズを使ったジャーマ ...
たっぷりの春菊を使ったパスタをつくりました。 材料 春菊70gアンチョビ１きれニ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
