今晩はハンバーグ
気温が低くなったので、とても走りやすい。加えて東京マラソンのこともあり、通勤ランのペースが上がっている。真夏の最盛期に比べて、片道５分ほど短縮。その影響だろうか、少しだけ脚が筋肉痛気味である。継続は限りない力の源泉だけれども、慣れて均衡した状態をあえて崩す刺激は必要だ。
ハンバーグは出来合いを買ってくるのが常だったが、今日はチャレンジしてみた。
結果は、材料もシンプルで安価、調理も簡単というのがわかった。
挽肉 200g、タマネギ 半分、パン粉 大さじ２、牛乳 大さじ２、ピーマン、セロリ
タマネギはみじん切りのちレンジで２分加熱、パン粉に牛乳、そして挽肉を粘るまでこねる
片面が焼けたらひっくり返して蓋をする。火を弱めてじっくりと７分くらい。途中でピーマンを投入し、一緒に炒める。楊枝を刺して、透明な肉汁が出たら焼き上がり。中濃ソース 大さじ２、ケチャップ 大さじ２、日本酒 大さじ１を混ぜてフライパンに流し込み、少しぐつぐつさせて完成。
もう少し柔らかく焼ければベストだったが、満足度は高い。
私より一足先に晩飯を済ませたケインは、足の裏に顔を付けておやすみです。
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