今晩はハンバーグ
気温が低くなったので、とても走りやすい。加えて東京マラソンのこともあり、通勤ランのペースが上がっている。真夏の最盛期に比べて、片道５分ほど短縮。その影響だろうか、少しだけ脚が筋肉痛気味である。継続は限りない力の源泉だけれども、慣れて均衡した状態をあえて崩す刺激は必要だ。
ハンバーグは出来合いを買ってくるのが常だったが、今日はチャレンジしてみた。
結果は、材料もシンプルで安価、調理も簡単というのがわかった。
挽肉 200g、タマネギ 半分、パン粉 大さじ２、牛乳 大さじ２、ピーマン、セロリ
タマネギはみじん切りのちレンジで２分加熱、パン粉に牛乳、そして挽肉を粘るまでこねる
片面が焼けたらひっくり返して蓋をする。火を弱めてじっくりと７分くらい。途中でピーマンを投入し、一緒に炒める。楊枝を刺して、透明な肉汁が出たら焼き上がり。中濃ソース 大さじ２、ケチャップ 大さじ２、日本酒 大さじ１を混ぜてフライパンに流し込み、少しぐつぐつさせて完成。
もう少し柔らかく焼ければベストだったが、満足度は高い。
私より一足先に晩飯を済ませたケインは、足の裏に顔を付けておやすみです。
新着記事
最近知った「サッポロ一番塩らーめん」のおいしい食べ方に、「酢とラー油」をプラスす ...
鶏胸肉とセロリを塩と胡椒だけで味付けした、シンプルでおいしい炒めものです。 材料 ...
サッポロ一番塩らーめんに、ボイル済みベビーホタテとバターをちょい足ししていただき ...
先日パスタをつくったアサリとほうれん草で、今回は丼をつくってみました。 材料 ア ...
旬を迎えたアサリとほうれん草を使ったパスタをつくりました。 材料 アサリ200g ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
