豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込み:オンザライス

豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込み・オンザライス

明日は休日だ。となると、少し時間はかけても、夕飯は何らかの「御馳走」が欲しい。

豚ヒレ肉のかたまりを買ってあったので、チャーシュー・リベンジとも考えた。でもチャーシューを食材とした場合、オカズのバリエーションはあまり広がらない気がした。

いつもお世話になっているクックパッドに「豚ヒレ肉」でお問い合わせ。そして目にとまったのが、これ。

Cpicon★簡単!豚ヒレ肉の煮込み ビストロ風★ by 朝まと

豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込み:材料ヒレ肉は厚めに切って、塩、胡椒、小麦粉

豚ヒレ肉 250g、タマネギ1個、ぶなしめじ、デミグラスソース缶、赤ワイン、ウスターソース、ケチャップ、(サラダ)レタス、トマト

ヒレ肉は厚めに切って、塩、胡椒、小麦粉をまぶす。タマネギはみじん切りにしてレンジで6分加熱。

ヒレ肉の表面を焼く焼いた肉はタマネギ、ワイン、水と一緒に圧力鍋へ

表面を焼いた肉は、タマネギ、ぶなしめじ、赤ワイン 200cc、水 200cc、ローリエと一緒に圧力鍋へ。

圧力鍋で15分加圧後デミグラスソース缶を入れて20分煮込む

圧力鍋で15分加圧後、デミグラスソース缶、ウスターソース、ケチャップ各大さじ1を加え、20分間煮込む。

豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込み:完成豚ヒレ肉のデミグラスソース煮込み:オンザライス

出来上がりを見て、どうしても誘惑に逆らえず、オンザライスにしてみた。ついでにフランスパンも一緒に添えたが、それでいいのだ。

これはすごい。ハヤシライス風ではあるが、ばかうまであった。デミグラスソース缶の威光で「御馳走」の趣が色濃く出ている。

あまりに夢中になって、冷蔵庫から作ってあったレタス・サラダを出すのを忘れたほど…。

 

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Posted by movinow