サバの唐揚げと豚汁

昨日にも増して寒い一日だった。そして同じように通勤ランは熱かった。スピードを上げて走るのも、一週間でだいぶ慣れてきた。

サバの味噌煮と思ったが、豚汁もたくさん残っているので唐揚げとしてみた。

サバ、生姜、長ネギの青い葉、オイスターソース、みりん、キャベツ

サバは二枚おろしから三枚おろしにして、骨を抜いて、一口大に切り分ける

ビニール袋に、サバ、オイスターソース大さじ１、みりん大さじ１、生姜すりおろし、長ネギのざく切りを入れて、揉んで味を付ける。１０分置いたら、片栗粉をまぶして揚げる。

サバはとても柔らかく、一緒に揚げた長ネギも香ばしかった。さすがに全部は食べきれず、明日のお楽しみとなるが、それでも今日も食べすぎてしまったなぁ。

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