豚汁の残りにキャベツを入れて片栗粉でとろみを付けてご飯にのせたやつ
思いつきで食べ残しの豚汁をあんかけにしてみた。うーん、あまり美味くなかった、が正直な感想。
冷やご飯いっぱい、豚汁の残り、卵、キャベツ、長ネギ、片栗粉。主役不在といわざるを得ない状況である。
キャベツを炒めると、とても美味しいにおいがする。そのまま塩胡椒で充分だが、あえて豚汁（汁メイン、トンなし）を投入してみる。
水溶き片栗粉で強めにとろみを付けた後に、卵を入れるのを忘れていたことに気づく。とろみを付けた後に溶き卵を入れたら、何か別物になってしまったような…。
目論見通りオンザライス。長ネギのみじん切りを散らし、アクセントでゴマ油を少々回しかけてみた。
ゴマ油は正解だったが、パンチが足りない。いっそうのこと片栗粉ではなく、小麦粉を入れてお好み焼きにした方が良かったかも。豚汁入りお好み焼き・オンザライス、悪くはないなと思うのであった。
新着記事
カレー粉の魅力と実力 『カレー粉の魅力は、ひと振りで料理の世界を広げてくれる、そ ...
炊飯器の保温調理でつくった鶏胸肉の茹で鶏とパクチーで、オイルベースのパスタをつく ...
こちら👇🏻の note では、 Nano Ban ...
「豚キムチ」と「ソース焼きそば」をあわせてみました。 材料 豚こま肉60gキムチ ...
厚揚げとキムチを炒めあわせて味噌ラーメンにのせてみました。 材料 厚揚げ150g ...