鴨肉でカレーうどん【自炊納め】
今日は年内にやっておくべきことに、朝から取りかかった。ベランダの窓掃除、レンジフード周りと電気コンロ内の油汚れを除去、郵便局に出向いて年賀状を買い求めて年賀状作成など。
近くのスーパーに買い物に行くと、食品売り場は正月用のハレ食材一色になっていた。野菜も魚も豪勢かつ高価だ。この不景気でも正月くらいは気前よくという気持ちになるのはわかるが、独り身の私には関係ないわい、と思いつつも、つい鴨肉を買ってしまった。鳥もも肉の３倍くらいのお値段。
そばは明日実家で食べることになるので、昨日の里芋も入れてカレーうどんとした。
鴨肉、タマネギ、里芋、冷凍うどん、めんつゆ、カレー粉、小麦粉、片栗粉。まず鴨肉を炒める。
ついでタマネギも炒め、水を 350mlとめんつゆを入れて煮る。
カレー粉小さじ1.5、小麦粉大さじ１、片栗粉大さじ 1.5を水で溶いて投入。少し加熱して、とろみが出たら完成である。
とろみがつき過ぎて、ずいぶんと「カレー」寄りのカレーうどんとなった。カレーの香辛料が強くて、鴨肉はちょっともったいなかったかも。
これがこれが今年の自炊納めとなる。明日は朝から実家へ向かう予定だ。
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