チキンカレー、サラダホウレン草、アサリの味噌汁

【時は満ち、お腹も満ちて、心を満たす】幸せのチキンカレー

一週間前に作ったお手軽カレー、翌日にはトマトを足してレバーカツをのせて食した。残りのカレーは琺瑯鍋のまま冷蔵庫で時が来るのを待っていた。

今日がその日だった。

骨付きの鶏肉を圧力鍋で 15分間煮て、濃厚なチスープと骨まで柔らかくなったチキンをカレーに加えると、胃袋だけでなく、心も満たす幸せのチキンカレーとなった。

骨付き鶏肉、ニンニク、ぶなしめじ、残りカレー、サラダホウレン草ひたひたの水と、つぶしたニンニク

材料

骨付き鶏肉、ニンニク、ぶなしめじ、残りのカレー、サラダほうれん草

圧力鍋に鶏肉とつぶしたニンニク、ひたひたの水を入れて火にかける。

沸騰したらアクを取る、圧力をかけて15分間自然冷却後、黄金のチキンスープと柔らかチキン

沸騰したらアクを取り、フタをして圧力を 15分間かける。自然冷却後フタを開ければ、黄金のチキンスープと柔らかチキンの出来上がり。

温め直したカレーと合体カレールーを追加

温め直してぶなしめじを入れたカレーに、スープとチキンすべてを入れ、カレールーを追加する。

ルーが溶けたら完成幸せのチキンカレー

ルーが溶けたら完成。煮込む必要はなし。

チキンカレー、サラダホウレン草、アサリの味噌汁柔らかチキンなれど、味はしっかりしている

これまで作ってきたチキンカレーは煮込むことによって、鶏肉が固く、小さくなってしまうのが常だった。

しかし今日のチキンカレーは、ひと味も、ふた味も違う。スプーンを使っても骨からきれいに外れる柔らかチキンは、スープの出がらしということはなく、チキンの味がしっかり残っている。そして骨さえも、注意して噛みしめれば全部食べられてしまうほど柔らかくなっていた。

チキンスープでコクと深みを増したカレーサラダほうれん草、これはまた美味い

満腹感とは違ったレベルで、心の満たされる美味しいチキンカレーだった。

始めて買ったサラダほうれん草も美味しかった。自分の中では、豆苗に次ぐヒットに違いなし。

 

 

新着記事

Thumbnail of new posts 057

: ご飯・丼

マルシンハンバーグのカツ丼

(年配の方なら)みんな大好きマルシンハンバーグにパン粉をつけて揚げ、卵でとじた丼 ...
Thumbnail of new posts 101

: ご飯・丼

フライパンで手っ取り早くつくる食べきりカレー

煮込み料理である欧風カレーはお鍋でつくるのが基本ですが、今回はフライパンでつくっ ...
Thumbnail of new posts 068

: 麺類

もやしとパクチーの塩ラーメン

市販の塩ラーメンに、「もやし」と「パクチー」をちょい足ししていただきました。 材 ...
Thumbnail of new posts 085

: 麺類

なめことわかめと油揚げの味噌ラーメン

お味噌汁の定番「なめこ」「わかめ」「油揚げ」を具材とした、ありそうでなかった?味 ...
Thumbnail of new posts 031

:

豚もも肉の竜田揚げ

豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...

統計情報

  • 6
  • 6
  • 298
  • 236

2,290ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow