チキンカレー、サラダホウレン草、アサリの味噌汁

【時は満ち、お腹も満ちて、心を満たす】幸せのチキンカレー

一週間前に作ったお手軽カレー、翌日にはトマトを足してレバーカツをのせて食した。残りのカレーは琺瑯鍋のまま冷蔵庫で時が来るのを待っていた。

今日がその日だった。

骨付きの鶏肉を圧力鍋で 15分間煮て、濃厚なチスープと骨まで柔らかくなったチキンをカレーに加えると、胃袋だけでなく、心も満たす幸せのチキンカレーとなった。

骨付き鶏肉、ニンニク、ぶなしめじ、残りカレー、サラダホウレン草ひたひたの水と、つぶしたニンニク

材料

骨付き鶏肉、ニンニク、ぶなしめじ、残りのカレー、サラダほうれん草

圧力鍋に鶏肉とつぶしたニンニク、ひたひたの水を入れて火にかける。

沸騰したらアクを取る、圧力をかけて15分間自然冷却後、黄金のチキンスープと柔らかチキン

沸騰したらアクを取り、フタをして圧力を 15分間かける。自然冷却後フタを開ければ、黄金のチキンスープと柔らかチキンの出来上がり。

温め直したカレーと合体カレールーを追加

温め直してぶなしめじを入れたカレーに、スープとチキンすべてを入れ、カレールーを追加する。

ルーが溶けたら完成幸せのチキンカレー

ルーが溶けたら完成。煮込む必要はなし。

チキンカレー、サラダホウレン草、アサリの味噌汁柔らかチキンなれど、味はしっかりしている

これまで作ってきたチキンカレーは煮込むことによって、鶏肉が固く、小さくなってしまうのが常だった。

しかし今日のチキンカレーは、ひと味も、ふた味も違う。スプーンを使っても骨からきれいに外れる柔らかチキンは、スープの出がらしということはなく、チキンの味がしっかり残っている。そして骨さえも、注意して噛みしめれば全部食べられてしまうほど柔らかくなっていた。

チキンスープでコクと深みを増したカレーサラダほうれん草、これはまた美味い

満腹感とは違ったレベルで、心の満たされる美味しいチキンカレーだった。

始めて買ったサラダほうれん草も美味しかった。自分の中では、豆苗に次ぐヒットに違いなし。

 

 

最近の投稿です

Thumbnail of new posts 090

: パスタ

カニカマと椎茸のペペロンチーノ

使う食材を選ばずに、手軽においしくできるのがパスタの利点です。 今回はカニカマを ...
Thumbnail of new posts 089

: 麺類

カレー辛ラーメンブラック

辛ラーメンのカレーアレンジがおいしいであろうことは容易に察しが付きました。 ラー ...
Thumbnail of new posts 189

: 野菜

シャトルシェフでつくる豚バラと白菜の旨くて辛い鍋

シャトルシェフを使って、みんな大好き「ほったらかし」調理でつくる簡単なお鍋です。 ...
Thumbnail of new posts 132

: パスタ

コンビーフとキャベツのパスタ

コンビーフとキャベツを使った定番のパスタです。 コンビーフを使ったレシピは、どれ ...
Thumbnail of new posts 057

: 魚介

ごろっとホタテカレー

ボイルホタテをメインにしたカレーです。 市販のカレールーを使いますので、簡単につ ...

このブログへのアクセスについて

  • 433今日の閲覧数:
  • 207今日の訪問者数:
  • 408昨日の閲覧数:
  • 229昨日の訪問者数:
  • 10020今月の閲覧数:
  • 2現在オンライン中の人数:

2,117ビュー

ご飯・丼gohan

Posted by movinow