『トロトロ蕎麦』と『ゴーヤリーフ入りパルミジャーノ・ペペロンチーノ』

本日の睡蓮鉢

睡蓮の葉は水面から突き出すほどの勢い。シラサギカヤツリが開花した。

この頃はアブラムシの発生が一段落して、餌をあげていないけど、メダカ３匹も至って元気だ。

本日の昼食　『蒸し暑い午後にはトロトロ蕎麦』

明け方の強い雨がもたらした湿気たっぷりの風が部屋を吹き抜け、午後からは日差しも強くなってきた。

夏の定番であるヌルヌル系食材の蕎麦を作った。

乾麺は２束を茹でた。相変わらずの特盛だが、食べる前に頑張って混ぜる。

見た目がちょっとあれだが、味、そしてのど越しともに良好。これだけ平らげれば、流石に満腹だ。

本日の夕食　『ゴーヤリーフ入りパルミジャーノ・ペペロンチーノ』

夜も麺である。こちらも定番、パスタでペペロンチーノ。

趣向を凝らしたのは、パルミジャーノレッジャーノを加えたこと、そしてベランダに繁茂している、美味しそうな「ゴーヤの葉っぱ」を入れてみたことだ。

オリーブオイルで、ニンニク、唐辛子、豚バラ肉をじっくり炒めたら、多めにパスタの茹で汁と、細く切ったゴーヤの葉を入れてソースの完成。

茹で上がったパスタと一緒にパルミジャーノレッジャーノを入れて、手早く混ぜ、溶けたチーズがパスタに良く絡んだら出来上がり。

パスタに絡んだパルミジャーノレッジャーノがとても良い働きをしている。

反省点はゴーヤの葉の存在感がほとんどなかったことだ。この３倍くらいは入れる必要がありそうだ。

これからどんどん茂っていくので、リベンジに乞うご期待！

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