青椒肉絲飯

青椒肉絲【ピーマン細切肉】飯

ピーマンが安い。濃い緑の固いやつが袋いっぱいに詰まって 150円ほど。

牛肉買った。タケノコの水煮を買った。チンジャオロースを作った。ご飯にかけた。

ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮、牛肉、オイスターソース、醤油、ウェイバーピーマン、パプリカ、タケノコを細切り、牛肉には醤油で下味をつける

材料

ピーマン、パプリカ、タケノコの水煮、牛肉、オイスターソース、醤油、ウェイバー、片栗粉

ピーマン、パプリカ、タケノコは細切り。同じく細切りにした牛肉は醤油と胡椒、片栗粉で下味をつける。

醤油大さじ1、オイスターソース大さじ1、水大さじ1、砂糖小さじ1、ウェイバー少々を合わせておく。

ごま油を熱し、牛肉を炒める炒めた牛肉をいったん取り出す

牛肉をごま油で炒めたら、いったん取り出しておく。半額で買ったのがハラミなので脂多めだ。

ピーマン、パプリカ、タケノコを炒めるピーマンを炒めたら、牛肉を戻す

ピーマン、パプリカ、タケノコを炒めてから、牛肉を戻す。

水溶き片栗粉でとろみをつける青椒肉絲できあがり

水溶き片栗粉でとろみをつけたら、青椒肉絲の完成。もちろん、ご飯にかけるしかない。

青椒肉絲飯ピーマン美味い、牛肉も、そしてタケノコがまたいいい

ピーマンも牛肉も美味いが、タケノコがまたいい。食材として、タケノコの水煮を初めて使ったが、堅めのピーマンと柔らかい肉を取り持つ歯触りと食感、よく考えられたメニューだと思う。

パプリカをもう少し細く切った方が良かったかな今日も大盛り完食でごちそうさまでした

美味しいご飯を作って食べられる幸せをごちそうさまでした。

 

 

 

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Posted by movinow