ナスのトマトソース・フィットチーネ

ナスのトマトソース・フィットチーネ

先日作った鶏肉のトマトソースの残りにナスを入れて、ディチェコのフィットチーネにかけてみた。

鶏肉のトマトソース、フィットチーネ、ナス、バジルナスは輪切りに、パスタは 170gを使う

材料

鶏肉のトマトソース、フィットチーネ 170g、ナス、バジル

ディチェコのフィットチーネ、1パッケージに 250g のところを 170g 茹でる。ナス2本は輪切りにした。

フライパンにソースを入れ、パスタの茹で汁を少量加えてナスを茹でるフライパンにフタをして蒸し煮にするフライパンにソースとナスを入れて点火する。ソースに比してナスが多かったので、パスタの茹で汁を少量加えてから、フタをして蒸し煮にする。

茹で上がったパスタとバジルを入れる皿に盛ってから残しておいたバジルを散らして出来上がり

茹で上がったパスタとバジルを加えてソースを良くからめる。皿に盛って、別に残しておいたバジルの葉を散らせて出来上がり。

ナスのトマトソース・フィットチーネパスタは表記どおりに7分茹でたのだが、少し固かった

パスタは、パッケージの表記どおりに7分間茹でたのだが、少し固かった。もちもち感がほとんどなかったので、もう少し長めに茹でた方が良いようだ。

ナスは柔らかいながらも、ナスの旨味を存分に残している鶏肉は圧力鍋で骨まで柔らかくなっていた

トマトソースで煮たナスは柔らかいながらも、ナス自体の旨味をたっぷり残している。

圧力鍋で調理した鶏肉は、骨までやわらかくなっていたが、肉の旨味はあらかたソースに出てしまったようだ。

ディチェコのフィットチーネは通販で箱買いしたので、適切な茹で時間を含めて、色々な食べ方を試してみたい。

 

 

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Posted by movinow