鶏肉と菜の花のオイスターソース炒め飯

鶏肉と菜の花のオイスターソース炒め飯

安い鶏胸肉と盛りの菜の花を炒め合わせた。調味料はオイスターソース、ナンプラー、ニンニクと唐辛子だ。

夏に作ったバジルチキンの春バージョンか。

鶏胸肉、菜の花、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子鶏胸肉はぶつ切りにして塩と胡椒、合わせ調味料はオイスターソース、ナンプラー、水

材料

鶏胸肉、菜の花、ぶなしめじ、ニンニク、唐辛子、オイスターソース、ナンプラー、片栗粉

鶏胸肉は大きめのぶつ切りにして塩と胡椒をしておく。オイスターソース大さじ1、ナンプラー大さじ1、水大さじ1を合わせておく。

油を薄くひいた中華鍋で鶏胸肉を炒める鶏肉の色が変わったら、ニンニクと唐辛子を入れる

油を薄くひいた中華鍋で鶏胸肉を炒め、色が変わったら唐辛子とニンニクを入れる。

ぶなしめじと菜の花の茎の部分を入れる菜の花の葉とつぼみの部分も入れて炒める

ぶなしめじと菜の花の固い茎の部分を先に炒め、次いで菜の花の葉とつぼみを入れる。

オイスターソースとナンプラーで味付けしたら、最後は必殺の水溶き片栗粉とろみが付いたら出来上がり

オイスターソースとナンプラーで味付けしたら、最後は必殺の水溶き片栗粉の出番だ。とろみが付いたら皿に盛った炊きたてご飯にかけて出来上がり。

鶏肉と菜の花のオイスターソース炒め飯濃いめの味付けの中で引き立つ菜の花

ご飯が進みまくる美味しさオイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子、ご飯にかけてちょうど良い味付けだ

盛夏のバジルチキンの特徴がバジルの爽やかな香りなら、これは春間近の菜の花のほろ苦さが特徴だ。オイスターソース、ナンプラー、ニンニク、唐辛子の濃いめの味付けの中で、菜の花を美味しさが際立つ。

そしてあっさりとした鶏胸肉も良く合った。

皿に盛ったご飯は1.5合、むさぼり食うようにして完食。

今晩は暖かかった。通勤ランでもひときわ汗をかいた。春を迎える準備は万端だ。

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Posted by movinow