ぶなしめじのナポリタン
帰りの通勤ランでは頑張って走ったのだが、いつものスーパーの閉店時間に間に合わなかった。
冷蔵庫もほとんどカラだったなあ。こういう日は、とりあえずパスタだ。食材の組み合わせを考える。ニンニクと唐辛子は常備しているので、パスタが作れないということはあり得ない。
冷蔵庫にあったのは、ぶなしめじが１パック、ピーマン２個、トマト１個、そしてベランダのプランターに繁茂するイタリアンパセリ、パスタの具材としては十分だ。
材料
ぶなしめじ、ピーマン、トマト、ニンニク、唐辛子、イタリアンパセリ、ケチャップ、パスタ180g
オリーブオイルにニンニクを入れて弱火で加熱。香りが出たら唐辛子、イタリアンパセリの茎を入れる。ぶなしめじを入れてオイルが全体に回ったら、ピーマンとトマトを入れる。
パスタの茹で汁とケチャップを入れ、少し煮詰めて胡椒を挽いたらソースの完成。
パスタはいつもの 180g、よく混ぜたら出来上がり。
ホットなナポリタンに、ぶなしめじとピーマンが良く合った。ベーコンなりウイナーを入れるのが定番だろうが、なくてもまったく問題なし。あり合わせの材料で作ったとは思えない満足度だった。
やっぱりパスタ、アンタはエライ。
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