真夜中のトマト・レタス・チャーハン

さあ、今日は昨日にも増して帰りが遅かったぞ。

シャワーから出てくると今日という日付も残りわずかではないか。

昨日炊いたご飯が残っていたので、あるものをちゃっと炒めてチャーハン作戦でいくこととする。冷蔵庫にあったのはこんなもの。

材料

トマト、レタス、卵、小女子、長ネギ

長ネギはみじん切り、トマトとレタスはざっくりと大きめに切る。

サラダ油で小女子を炒めたら、火を強めて卵、ご飯と炒めていく。

塩で味付けして基本のチャーハンを作ったら、長ネギ、レタス、トマトを投入。

ナンプラー少々を追加して、ざっくり混ぜたら火を止める。皿に盛ったら今日も大盛りの出来上がり。

小女子とナンプラーの塩気が、トマト、レタスと合わさって、さっぱりとしたチャーハンとなった。しんなりとしながら歯ごたえが残るレタスが美味い。ほのかな酸味がある熱々のトマトは、それほど存在感がなかった。これはこれで悪くはないけど、トマトソースっぽく煮崩してからご飯を入れたら、ケチャップライス風になったかも。

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