ニラ蕎麦と天ぷら

昨日食べたニラがまだ残っていた。

「ニラ」で検索して見つけたのが、栃木県は鹿沼の「ニラ蕎麦」だ。軽く茹でたニラを蕎麦にのせるだけというシンプルさが潔い。

先日揚げた鶏ささみの天ぷらも食べよう。

ニラは一部をみじん切りにして、残りを軽く茹でる。天ぷらはフィッシュロースターで温める。

茹でて流水で洗った蕎麦をざるに盛り、ニラをのせ、七味をふって出来上がり。みじん切りにしたニラを長ネギの代わりに薬味としてみる。

キュウリの漬け物は、冷蔵庫の奥に眠っていた醤油にニンニクと唐辛子を入れた漬け汁を使ったもの。ここにニンジンを漬けるととても美味しいのだ。

蕎麦に生ニラの薬味は、ちょっと強すぎたようだ。めんつゆを一捻りすれば、もっとニラの強さが生かせたかもしれない。

最近の投稿です

2024年11月20日 : パスタ

カニカマと椎茸のペペロンチーノ

使う食材を選ばずに、手軽においしくできるのがパスタの利点です。 今回はカニカマを ...

2024年11月18日 : 麺類

カレー辛ラーメンブラック

辛ラーメンのカレーアレンジがおいしいであろうことは容易に察しが付きました。 ラー ...

2024年11月16日 : 野菜

シャトルシェフでつくる豚バラと白菜の旨くて辛い鍋

シャトルシェフを使って、みんな大好き「ほったらかし」調理でつくる簡単なお鍋です。 ...

2024年11月14日 : パスタ

コンビーフとキャベツのパスタ

コンビーフとキャベツを使った定番のパスタです。 コンビーフを使ったレシピは、どれ ...

2024年11月12日 : 魚介

ごろっとホタテカレー

ボイルホタテをメインにしたカレーです。 市販のカレールーを使いますので、簡単につ ...