高菜チャーハン

高菜チャーハン

高菜漬けを使ったチャーハンです。

材料はいたってシンプルですが、これだけで物足りないと感じることはないでしょう。

材料

高菜漬け、卵、長ネギ、塩、胡椒、ごま油、ご飯

高菜漬け、卵、長ネギ、塩、胡椒、胡麻油、ご飯

長ネギはみじん切りに、卵は解きほぐす

長ネギ
みじん切り
解きほぐす

鍋にごま油を熱し、卵とご飯を加える

鍋にごま油大さじ2を熱し、卵とご飯を加えます。

ご飯をほぐしながら炒める

お玉の背でご飯の塊を崩しながら炒めていきます。

高菜漬けと長ネギを加える

ご飯がまんべんなく炒められたら高菜漬けと長ネギを加えます。

炒め合わせて、塩と胡椒で味を整える

2分ほどかけて全体を炒め合わせたら味をみて、必要であれば塩を加えて、胡椒を挽いたら火を止めます。お皿にうつし、しゃもじで形を整えたらできあがりです。

高菜チャーハン
高菜チャーハン

高菜チャーハン1

ごま油の香りと高菜がよく合いますね。このチャーハンを作るときはサラダ油ではなく、ごま油がおすすめです。

高菜漬けを使った定番料理はいくつかありますが、どれも手軽につくれて間違いなく美味しいものばかりです。

次回に続きます😙

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高菜チャーハン
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ご飯・丼gohan

Posted by movinow