塩豚シイタケ小松菜の炒め物
塩豚シイタケ小松菜の炒め物

雑煮になれなかった小松菜とシイタケの塩豚炒め

正月に雑煮を作ろうと思って買ってあった小松菜とシイタケが、そのまま冷蔵庫に残っていた。

今年の正月は自炊の機会があまりなくて、わざわざ値の張る時に買った材料も生かせなかったのだ。

晩飯はそれらの野菜と、年末に仕込んだ塩豚の残りを簡単に炒め合わせておかずを作った。

塩豚、小松菜、シイタケ、ニンジン、ニンニク、生姜材料を切る

材料

塩豚、小松菜、シイタケ、ニンジン、ニンニク、生姜、オイスターソース、醤油、日本酒

塩豚を炒めてニンニク、生姜、ニンジンニンジン、シイタケを投入

塩豚を炒めてラードが出てきたらみじん切りにしたニンニクと生姜を入れる。香りが立ったら、ニンジン、シイタケと入れて炒め合わせていく。

小松菜投入味付けはオイスターソース、醤油、日本酒

小松菜を加え、オイスターソース小さじ2、醤油小さじ1、日本酒大さじ1の合わせ調味料で味付けをしたら出来上がり。

塩豚シイタケ小松菜の炒め物
塩豚シイタケ小松菜の炒め物

 

旨味が凝縮した焼き塩豚
旨味が凝縮した焼き塩豚

 

雑煮になれなかったシイタケと小松菜
雑煮になれなかったシイタケと小松菜

 

ご飯にかけて汁まで食べ尽くすのが私的マナーである
ご飯にかけて汁まで食べ尽くすのが私的マナーである

自炊をして、こういう野菜炒めを食べていれば、今年も安泰だなと思う。

しかし、通勤ランも重要だ。年末年始、まったく走れなくて身体が重いのだよ、この頃。

明日からまた頑張ろっと。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 043

: パスタ

パクチー香るトムヤムクンパスタビアンコ

先日、トムヤムクンペーストとトマトピューレ、パプリカを使ったパスタをつくりました ...
Thumbnail of new posts 043

: 魚介

トムヤムクンチャーハン

トムヤムクンペーストはペースト状なので、その質感は「味覇」とほぼ同じです。 とい ...
Thumbnail of new posts 159

: 未分類

パクチー香るトムヤムクン辛ラーメン

インスタントラーメンの手軽さで本格的な味わいを楽しめる、 辛ラーメンに、冷凍エビ ...
Thumbnail of new posts 084

: 麺類

チャルメラちゃんぽんトムヤムクン風味

明星チャルメラのちゃんぽんをトムヤムクンペーストでアレンジしてみました。 トムヤ ...
Thumbnail of new posts 054

: パスタ

鶏肉とパプリカと新生姜の冷製パスタ

保温調理した鶏胸肉と赤パプリカ、そして岩下の新生姜を使って、さっぱりとした冷製パ ...

統計情報

  • 133
  • 102
  • 329
  • 286

2,304ビュー

野菜gohan

Posted by movinow