生存証明のニンニク風味トンテキ
生存証明のニンニク風味トンテキ

生存証明のニンニク風味トンテキだ

先月の残業は90時間を超え、実質の休日は3日あまり。そんな超多忙に巻き込まれて無残な私生活を送りながらも、どうにか生きながらえている。言いたいことは色々あるが、余裕がない今は愚痴にしかならないのでやめる。

自炊はもちろん、外食すらする時間も気力もない日々はコンビニ食でサバイバルだ。ときおり食べた、すき家の牛丼のうまさに涙が出るほど。まあ、通勤ランも封印していたので食欲もあまりないのだが。

今日は久しぶりに自炊ができた。厚切り豚ロース肉を使ったトンテキ、ニンニクをきかせたソースで頂く。

豚ロース肉、ニンニク、サラダほうれん草、ミニトマト醤油、みりん、すりおろしニンニク、オイスターソースを合わせる

材料

豚ロース肉、ニンニク、サラダほうれん草、ミニトマト、醤油、みりん、オイスターソース、砂糖、日本酒

豚肉は筋切りしてから包丁の背で叩いて塩と胡椒、小麦粉をはたいておく。醤油大さじ1、みりん大さじ1、オイスターソース小さじ1、すりおろしニンニク、砂糖小さじ1/2、日本酒大さじ1を合わせておく。

豚肉を焼いていく裏返して火を落とす

中華鍋に油を熱して豚肉を焼いていく。裏返したら火を弱める。

ソースを入れるソースが煮詰まったら出来上がり

合わせたソースを入れて、いい感じに煮詰まったら出来上がり。ほうれん草とミニトマトを添えた皿に盛り付ける。

生存証明のニンニク風味トンテキ
生存証明のニンニク風味トンテキ
ニンニク風味の濃い味付けがご飯に良く合う
ニンニク風味の濃い味付けがご飯に良く合う
明日につながる食事
明日につながる食事

私は負けない。

 

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Posted by movinow