肉豆腐、小女子のおろしあえ

陽気はだいぶ春めいてきたとはいえ、朝晩はまだ肌寒く感じられる。晩飯として、豚ばら肉を使った温かい肉豆腐と、小女子の大根おろしあえを作った。

小女子は大根おろしとあえて醤油を少々たらす。醤油大さじ３、みりん大さじ１、調理酒大さじ１、砂糖小さじ１を合わせておく。

鍋に豆腐をスプーンですくいながら入れ、豚肉、合わせ調味料と一緒に煮る。ふたをして弱火で約１０分間、焦げ付きに注意しましょう（洗濯物を干していてちょっと焦がしてしまった^^;）

最後に長ネギを加え、再びふたをして１分ほど加熱したら出来上がり。皿に盛って唐辛子をかけて頂く。

醤油大さじ３は、ちょっと味が濃い目だった。もう少し薄くてもいいかも。

味がしみた温かい豆腐ってうまいね！

新着記事

2025年11月13日 : 麺類

あんかけ醤油ラーメン

豚ひき肉ともやし、白菜のあんかけをのせた醤油ラーメンです。隠し味に「キムチの素」 ...

2025年11月11日 : 麺類

ひき肉ともやしの味噌ラーメン

市販の味噌ラーメンに、炒めた豚ひき肉ともやしをのせていただきました。追加で豆板醤 ...

2025年11月9日 : パスタ

パストラミとマッシュルームのパスタ

よくパンにはさんで食べられる、胡椒などの香辛料が効いたおいしいハムのような薄切り ...

2025年11月7日 : ご飯・丼

豚ごぼう丼

ささがきにした「ごぼう」を加えた豚丼をつくりました。 材料 豚こま肉60gごぼう ...

2025年11月5日 : 肉

鶏もも一枚の竜田揚げ

鶏もも肉一枚を切り分けずに、そのまま竜田揚げにしてみました。 材料 鶏もも肉１枚 ...