鶏胸肉のチリソース
鶏胸肉のチリソース

鶏胸肉のチリソース

NHK「きょうのの料理」『鶏むね肉の王道おかず』より、鶏胸肉のチリソースを作った。たまたまあったピーマンとたまねぎを加えてちょっとアレンジ。

鶏胸肉、たまねぎ、ピーマン、豆板醤、ケチャップ、にんにく、しょうが、トマト鶏胸肉は削ぎ切りにして料理酒、片栗粉をまぶす

材料

鶏胸肉、たまねぎ、ピーマン、長ネギ、豆板醤、ケチャップ、にんにく、生姜、トマト(サラダ)、料理酒、片栗粉、酢

鶏胸肉は削ぎ切りにして料理酒大さじ1、塩、胡椒、小麦粉小さじ1をまぶして、よくもみ込んでおく。たまねぎはスライス、長ネギはみじん切りにする。

鶏胸肉を炒める表面の色が変わったらいったん取り出しておく

鶏胸肉を軽く炒め、表面の色が変わったらいったん取り出しておく。

サラダ油、にんにく、しょうが、豆板醤たまねぎとピーマンを加える

サラダ油でにんにく、生姜、豆板醤小さじ1を炒める。香りがたったらたまねぎとピーマンを加える。

トマトケチャップ、水を加え、鶏肉を戻す片栗粉でとろみをつけ、酢を入れる

水 200ml、料理酒大さじ1、砂糖小さじ1、塩少々を加え、鶏胸肉を戻す。3分ほど煮たら長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に酢大さじ1を加えて出来上がり。

鶏胸肉のチリソース
鶏胸肉のチリソース

鶏胸肉のチリソース1

鶏胸肉のチリソース2

鶏胸肉のチリソース3

淡白な鶏胸肉がチリソースで大変身、インパクトのある一品となった。辛くて酸っぱくて甘いチリソースが食欲を刺激する。思わずライスを入れてしまった。チリソースとライス、これは食べ過ぎるわな。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 127

: 麺類

なめことわかめと油揚げの味噌ラーメン

お味噌汁の定番「なめこ」「わかめ」「油揚げ」を具材とした、ありそうでなかった?味 ...
Thumbnail of new posts 033

:

豚もも肉の竜田揚げ

豚もも肉に醤油、生姜、酒で下味をつけ、片栗粉の衣をつけて揚げる竜田揚げをつくりま ...
Thumbnail of new posts 034

: パスタ

豚もも肉とマッシュルームのパスタ

シットリとやわらかい赤身の豚もも肉と、マッシュルームを使ったオイルパスタをつくり ...
Thumbnail of new posts 089

: 麺類

餃子タンメン

味の素冷凍食品の「もちもち耳たぶ食感・水餃子」を「マルちゃんの生ラーメン タンメ ...
Thumbnail of new posts 157

: 魚介

秋刀魚の竜田揚げ

秋刀魚が豊漁で、お安くたくさん食べられて嬉しい限りですが、毎回塩焼きというのもな ...

統計情報

  • 15
  • 10
  • 295
  • 243

3,006ビュー

gohan

Posted by movinow