鶏胸肉のチリソース
ＮＨＫ「きょうのの料理」『鶏むね肉の王道おかず』より、鶏胸肉のチリソースを作った。たまたまあったピーマンとたまねぎを加えてちょっとアレンジ。
材料
鶏胸肉、たまねぎ、ピーマン、長ネギ、豆板醤、ケチャップ、にんにく、生姜、トマト（サラダ）、料理酒、片栗粉、酢
鶏胸肉は削ぎ切りにして料理酒大さじ１、塩、胡椒、小麦粉小さじ１をまぶして、よくもみ込んでおく。たまねぎはスライス、長ネギはみじん切りにする。
鶏胸肉を軽く炒め、表面の色が変わったらいったん取り出しておく。
サラダ油でにんにく、生姜、豆板醤小さじ１を炒める。香りがたったらたまねぎとピーマンを加える。
水 200ml、料理酒大さじ１、砂糖小さじ１、塩少々を加え、鶏胸肉を戻す。３分ほど煮たら長ネギを加え、水溶き片栗粉でとろみをつけ、最後に酢大さじ１を加えて出来上がり。
淡白な鶏胸肉がチリソースで大変身、インパクトのある一品となった。辛くて酸っぱくて甘いチリソースが食欲を刺激する。思わずライスを入れてしまった。チリソースとライス、これは食べ過ぎるわな。
最近の投稿です
使う食材を選ばずに、手軽においしくできるのがパスタの利点です。 今回はカニカマを ...
辛ラーメンのカレーアレンジがおいしいであろうことは容易に察しが付きました。 ラー ...
シャトルシェフを使って、みんな大好き「ほったらかし」調理でつくる簡単なお鍋です。 ...
コンビーフとキャベツを使った定番のパスタです。 コンビーフを使ったレシピは、どれ ...
ボイルホタテをメインにしたカレーです。 市販のカレールーを使いますので、簡単につ ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
