タマネギとアンチョビのパスタ

お家にこもって猫なんかを膝にのせてまったりとした休日は、わざわざ買い物に行くのは億劫でもあり、それでもお腹は空くので何か作ろうと台所をあさっても、めぼしい食材は「タマネギ」と「アンチョビ」くらいしかないとしたら、どうしよう。

こんな時でもパスタなら大丈夫！

オリーブオイル、ニンニク、唐辛子、アンチョビを弱火で炒める。

スライスしたタマネギを加えたら少し炒め、パスタの茹で汁を合わせ、胡椒を挽き、トロトロになったらソースの完成。

茹で上がったパスタをよく混ぜたら出来上がり。

アンチョビの塩味、唐辛子の辛み、タマネギの甘み、それぞれが互いに引き立て合う形で、見た目の地味さ以上に味の厚みと力強さのあるパスタとなった。

あの食材で、この満足、やっぱりパスタは偉い！