大豆と青唐辛子のパスタ
煮た大豆を材料にしてパスタを作ろうと思った。
ベースはいつものペペロンチーノにしてみた。トマトソースは完成が想像できるが、にんにくと唐辛子のオリーブオイルで大豆はどうなる？
納豆パスタを考えると大豆はそのままより、刻んだほうがパスタに絡んでベターかな。
一緒に青唐辛子と小女子も入れてみる。
材料
煮た大豆、小女子、青唐辛子、にんにく、唐辛子、パスタ、水菜、ミニトマト
大豆と青唐辛子は包丁で細かく刻む。
水菜とミニトマトは市販のイタリアンドレッシングであえる。
オリーブオイル、にんにく、唐辛子、小女子、刻んだ大豆を炒める。
青唐辛子を加え、パスタのゆで汁、塩と胡椒で味を調えてソースの完成。
茹で上がったパスタをフライパンにあわせ、よく混ぜたら出来上がり。
細かく刻んだ大豆を使ったソースは、もったりとした口当たりになったが、唐辛子とにんにく、小女子のパンチが効いて見た目以上に力強い。
今回買い求めた青唐辛子はほとんど辛くはなかった。青い苦味がおいしいのだが、ししとうと同じで、中に飛び切り辛いのが混じっているで注意。それがいいのだけれど。
水菜とミニトマトのサラダは、ホークではなく箸のほうが食べやすいぞ。
新着記事
コンビーフと白菜を使ったオイルパスタをつくりました。簡単な食材しか使っていません ...
豚バラ肉と白菜でお鍋をつくりました。 白菜の間に豚肉をはさんだ「ミルフィーユ鍋」 ...
前回、茹で鶏で汁ビーフンをつくりました。 今回は同じ食材を使い、トムヤムクンペー ...
豚バラ肉と平茸に卵をあわせた炒めものです。 材料 平茸１パック（130g）豚バラ ...
炊飯器で保温調理した茹で鶏を使った汁ビーフンをつくりました。 材料 茹で鶏（鶏胸 ...
過去7日間でアクセスの多い投稿です
