大豆と青唐辛子のパスタ
大豆と青唐辛子のパスタ

大豆と青唐辛子のパスタ

煮た大豆を材料にしてパスタを作ろうと思った。

ベースはいつものペペロンチーノにしてみた。トマトソースは完成が想像できるが、にんにくと唐辛子のオリーブオイルで大豆はどうなる?

納豆パスタを考えると大豆はそのままより、刻んだほうがパスタに絡んでベターかな。

一緒に青唐辛子と小女子も入れてみる。

煮た大豆、小女子、青唐辛子、にんにく、唐辛子、水菜、ミニトマト大豆は包丁で刻む、水菜とミニトマトはイタリアンドレッシングであえる

材料

煮た大豆、小女子、青唐辛子、にんにく、唐辛子、パスタ、水菜、ミニトマト

大豆と青唐辛子は包丁で細かく刻む。

水菜とミニトマトは市販のイタリアンドレッシングであえる。

オリーブオイル、にんにく、唐辛子、小女子を炒める大豆を加える

オリーブオイル、にんにく、唐辛子、小女子、刻んだ大豆を炒める。

青唐辛子を加えるパスタの茹で汁、塩、胡椒でソースの完成

青唐辛子を加え、パスタのゆで汁、塩と胡椒で味を調えてソースの完成。

茹で上がったパスタをフライパンへよく混ぜたら出来上がり

茹で上がったパスタをフライパンにあわせ、よく混ぜたら出来上がり。

大豆と青唐辛子のパスタ
大豆と青唐辛子のパスタ

大豆と青唐辛子のパスタ1

大豆と青唐辛子のパスタ2

細かく刻んだ大豆を使ったソースは、もったりとした口当たりになったが、唐辛子とにんにく、小女子のパンチが効いて見た目以上に力強い。

今回買い求めた青唐辛子はほとんど辛くはなかった。青い苦味がおいしいのだが、ししとうと同じで、中に飛び切り辛いのが混じっているで注意。それがいいのだけれど。

水菜とミニトマトのサラダ

水菜とミニトマトのサラダは、ホークではなく箸のほうが食べやすいぞ。

 

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Posted by movinow