めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン!? が入ったパスタ
めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン!? が入ったパスタ

めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン!? が入ったパスタ

冷蔵庫にある色々なものを入れてパスタを作った。

これまで週に一回はパスタを作ってきた経験からいうと、パスタに入れて失敗した食材はまず思い浮かばないが、ぬか漬けはどうだ?

予想していなかったが「ぬか漬け パスタ」で検索すると、レシピがいくつも出てくる。

数日前に冷蔵庫でしなびていたニンジンを2本ほどぬか床に押し込んであった。漬かりまくったニンジンで試してみよう。

めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ニンジンぬか漬け、キュウリ、トマトめざしは頭を取り除いてて二つに切る

材料

めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン、唐辛子、パスタ、すりおろしニンニク、キュウリ、トマト

めざしは頭を取り除いて二等分に切る。ごぼうはななめ切りに、水菜は一口大に切り分ける。ぬか漬けニンジンは洗ってスライスした。

厚めの輪切りにしたキュウリと、ざく切りにしたトマトはイタリアンドレッシングで和えて冷蔵庫で冷やしておく。

オリーブオイルでめざしとごぼうを炒める青唐辛子は丸ごとでいく

オリーブオイルでめざしを炒める。弱火でじっくり加熱するが、バチバチとはねるのでふたをした。

ごぼう、青唐辛子、赤唐辛子と加えていく。

パスタの茹で汁、ぬか漬けニンジンを加えるパスタと水菜をあわせる

パスタの茹で汁とぬか漬けニンジンを加えて、塩少々と胡椒、すりおろしニンニク(ニンニクを切らしていたので)。

茹で上がったパスタと水菜を加える。

よく混ぜたら出来上がり、色々ごちゃ混ぜパスタ
よく混ぜたら出来上がり、色々ごちゃ混ぜパスタ
めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン!? が入ったパスタ
めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン!? が入ったパスタ

めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン!? が入ったパスタ1

めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン!? が入ったパスタ2めざし、ごぼう、青唐辛子、水菜、ぬか漬けニンジン!? が入ったパスタ3

めざしとごぼうの美味しさが広がる手堅いパスタとなった。

辛くない青唐辛子は丸のまま調理するのがマル。味がよくわかる。

キュウリとトマトのサラダ

漬け物や酢の物でない、フレッシュなキュウリもうまいね。この歯ごたえとみずみずしさ!

 

ところで、ぬか漬けはパスタと出会ってどうなった?

うーん、正直なところ微妙…。

漬かりきったぬか漬けの酸味と香りがどこまでもぬか漬けを主張し、ニンニクと唐辛子のペペロンチーノ界では異邦人かな。

パスタにぬか漬けは、有りや無しや?

サラダ系の冷やしたパスタにはあうかもしれない。もっと暑くなったら試してみようか。それまで保留ということで。

 

新着記事

Thumbnail of new posts 080

: 麺類

普通につくるチャルメラちゃんぽん

明星チャルメラから袋麺のちゃんぽんが発売されています。 今回は豚肉と野菜を使って ...
Thumbnail of new posts 171

: 麺類

「煮込んで冷やす」旨辛肉そぼろの「冷やし」宮崎辛麺

ちょっと意外ですが、チャルメラ宮崎辛麺のつくりかたは、韓国の辛ラーメンと同じ「ス ...
Thumbnail of new posts 173

: 野菜

茄子と豚バラ肉の照り照りこってり丼

豚バラ肉の脂で炒めた茄子を、ニンニク、唐辛子、オイスターソースで味付けした丼をつ ...
Thumbnail of new posts 076

: パスタ

厚切り茄子とベーコンのトマトソースパスタ

茄子のおいしさをたっぷり堪能できるトマトソースのパスタをつくりました。 材料 茄 ...
Thumbnail of new posts 151

: 魚介

キハダマグロの柚子胡椒丼

先日つくった「岩下の新生姜でつくるトラウトサーモンの柚子胡椒丼」のマグロバージョ ...

統計情報

  • 10
  • 10
  • 300
  • 254

3,564ビュー

パスタgohan

Posted by movinow