ひじきと青唐辛子のパスタ、キドニービーンズのサラダ
ひじきと青唐辛子のパスタ、キドニービーンズのサラダ

ひじきと青唐辛子のパスタ、キドニービーンズのサラダ

今日のお豆は「キドニービーンズ」赤いんげん豆にトライ。

会社に行く前にキドニービーンズ 250gをたっぷりの水に漬けておく。

帰ってきたら水を捨て、圧力鍋に移して新たに水をはる。ピンが上がって5分間加圧したら水道水を当てて急速冷却する。これだとすぐふたを開けられるのでさらに時短となる。

キドニービーンズを水に漬けて戻す圧力鍋で5分間加圧

このキドニービーンズとたまねぎときゅうりをドレッシングであえてサラダを作る。

にんにくと青唐辛子でシンプルなパスタを作り、先日のひじきとひよこ豆のペペロンチーノとあわせた。

ひじきとひよこ豆のペペロンチーノ、青唐辛子、にんにく、唐辛子、キドニービーンズ、たまねぎ、きゅうりキドニービーンズ、たまねぎ、きゅうりをドレッシングであえる

材料

【パスタ】ひじきとひよこ豆のペペロンチーノ、にんにく、唐辛子、青唐辛子、シソ、パスタ 150g、塩、胡椒

【キドニービーンズのサラダ】キドニービーンズ、きゅうり、たまねぎ、オリーブオイル、酢、塩、胡椒

【その他】にんじんと大根のぬか漬け

キドニービーンズ、さいの目に切ったきゅうりとたまねぎを、オリーブオイル、酢、塩、胡椒のドレッシングでよくあえたら冷蔵庫で冷やしておく。

オリーブオイル、にんにく、唐辛子、青唐辛子パスタの茹で汁を加える

オリーブオイルでにんにく、唐辛子、青唐辛子を加熱し、パスタの茹で汁を合わせてソースとする。

茹で上がったパスタを加えるよく混ぜて胡椒を挽く

茹で上がったパスタを加え、胡椒を挽いてよく混ぜる。

皿に盛り、レンジで温めたひじきとひよこ豆のペペロンチーノと、細く切ったシソをのせたら出来上がり。

ひじきと青唐辛子のパスタ、キドニービーンズのサラダ
ひじきと青唐辛子のパスタ、キドニービーンズのサラダ

ひじきと青唐辛子のパスタ1

ひじきと青唐辛子のパスタ2

近くのスーパーで買ってくる青唐辛子は辛くない品種なのだが、まれに飛び切り辛いやつが混じっている。今日のパスタは当たりだ。思い切りホットになった。

キドニービーンズのサラダ

今日はすぐ食べてしまったが、ドレッシングであえて時間を置いたほうが味がなじんでおいしいと思う。

にんじんと大根のぬか漬け

ピクルスだと思えばパスタの隣においても違和感なし^^;

 

キドニービーンズは大豆とかひよこ豆に比べて皮が固め、その代わり煮崩れしづらいという特色があるようだ。

次はキドニービーンズでチリビーンズだな。

 

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パスタ, 野菜gohan

Posted by movinow