ツナ缶と紫タマネギのパスタ
自炊というのは日常生活の流れに沿った形であるわけで、単日、単発ではまず成立しません。昨日残った食材は今日のレシピを考える重要な要因のひとつですし、今日食べ切れなかったメニューの一部は明日の食材になるかもしれません。今日、明日、明後日という時系列の中で冷蔵庫の中身を整理したり、買い物に行ったりするわけです。
その流れがいったん途切れると再開するのにすこし面倒なことになります。
先週は仕事やら何やらで忙しく、まともな自炊生活が送れていませんでしたので冷蔵庫の中は、ほぼすっからかんでした。
今日は仕事が終わったのが遅く、会社からの帰りにスーパーに立ち寄ることができませんでした。
このブログを読んでくださっている方なら想像つくと思いますが、こういう日にはパスタですね^^
コンビニでツナの缶詰とカットサラダを買って帰りました。
材料
【ツナ缶と紫タマネギのパスタ】ツナ缶、紫タマネギ、にんにく、唐辛子、パセリ、パスタ
【サラダ】カットサラダ、マヨネーズ、サンバル
紫タマネギはスライス、パセリはみじん切りにしておきます。
カットサラダは少量のマヨネーズとサンバルソースであえました。
オリーブオイルににんにくと唐辛子で香りをつけたらツナを加えます。加熱していくとツナがバチバチとはねてくるのでタマネギを加えます。
パスタの茹で汁を加え、胡椒を挽いたらソースの完成です。
茹で上がったパスタを加え、よく混ぜます。皿に盛り付け、パセリのみじん切りを散らせたら出来上がりです。
ツナ缶はコンビにでもお安く手に入り、パスタソースとしても秀逸ですね。加熱したタマネギの甘みもペペロンチーノに合いました。
サンバルソースを使ったサラダもピリ辛でおいしいですよ。
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